Über die Hiltl Akademie

Hiltl Akademie

 

Seit 1898 steht Hiltl für eine genussvolle, vielfältige und hausgemachte vegetarische und vegane Küche. In der neuen Hiltl Akademie vereinen Rolf Hiltl und sein Team vier Generationen nach der Gründung des ersten vegetarischen Restaurants der Welt auf authentische und erfrischende Weise Genuss, Erlebnis und Wissen. „Unsere Vision ist, dass auf dieser Welt weniger Fleisch und weniger Fisch gegessen wird. Deshalb geben wir unser vegetarisches und veganes Wissen weiter“, so Rolf Hiltl. Ein Zuhause hat die Hiltl Akademie im originell, heimelig und mit einem Auge fürs Detail eingerichteten Dachstock vom Hiltl-Stammhaus an der Zürcher Sihlstrasse gefunden. Zwei grosszügige Räume - Ambrosius und Martha - benannt nach den Hiltl-Gründern und Urgrosseltern von Rolf Hiltl, werden ergänzt durch zwei Dachterrassen für openair Grill-Kurse. Die Räume sind ausgestattet mit modernen mobilen Kochinseln und dem besten, was die heutige Küchentechnik zu bieten hat. Hier werden in Kochkursen und an Kochevents die Löffel geschwungen, Hobbyköche und Profis lernen alles über die grüne und gesunde Küche, die Hiltl Ernährungsberaterin gibt wertvolle Tipps und es entstehen neue Hiltl-Kochbücher.

Kochkurse

Kochkurse

Das 2007 gegründete Hiltl Kochatelier bietet mit stetig steigender Nachfrage Kochkurse, Kochevents, Kitchenpartys und Weiterbildungen an. Aufgrund des grossen Interesses und der Begeisterung für das vielfältige Angebot wurde das Kochatelier ausgebaut. So eröffneten wir im Oktober 2015 die Hiltl Akademie, welche nun noch mehr Platz bietet. Rolf Hiltl: „Das Kochkurs-Angebot wurde über die Jahre kontinuierlich ausgebaut. Das Hiltl Kochatelier verbleibt immer noch im 1. Stock in unserem bedienten à la Carte-Restaurant. Nun können wir den vielen Anfragen unserer Gäste gerecht werden und diese auch in der Hiltl Akademie begeistern.“ Kochkurse für Anfänger, Familien, Kinder aber auch Profi-Kurse für ausgebildete Köche stehen auf dem Programm. Ganz Hiltl-like kocht das Akademie-Team neben Schweizer Köstlichkeiten rund um die Welt, mit Fokus auf asiatische und orientalische Spezialitäten. Die neue Hiltl Akademie ist auch ein perfekter Platz für Anlässe aller Art: An unterhaltsamen Chef’s Tables oder bei Kitchenpartys für Geburtstage, Polterabende oder Teamausflüge wird zusammen gekocht und die Hiltl-Profiköche verraten wertvolle Tipps und Tricks aus der vegetarischen und veganen Küche. Auch als Event-Location für Privat- und Businessanlässe können die komplett ausgerüsteten Räumlichkeiten gemietet werden. Wer lieber zuhause feiert, kann einfach den Hiltl-Störkoch bestellen und schon findet die Party überall dort statt, wo es eine Küche hat.

Zu den Kochkursen
Profischulungen

Profischulungen

Unsere beliebten Basiskurse über vegetarische bzw. vegane Ernährung & Fleischalternativen bieten wir sowohl als öffentliche Schulung als auch für geschlossene Gruppen an. Für individuelle Gruppen besteht zusätzlich die Möglichkeit Profischulungen zu diversen weiteren Themen zu buchen und diese auf das eigene Unternehmen und die Bedürfnisse anzupassen. Die Kurse werden von einem erfahrenen Hiltl Koch und einer Ernährungsberaterin geleitet.

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Ernährungsberatung

Ernährungsberatung

Ernährung und Essgewohnheiten sind so individuell wie der Mensch und jeder Körper braucht unterschiedliche Nährstoffe. Deckt Ihre Ernährung diese Bedürfnisse ab und hat Ihr Körper, was er für sein Wohlbefinden braucht? Unsere Ernährungsberaterin Bsc BFH unterstützt Sie bei einer gesunden Ernährung, die auch im Alltag umsetzbar ist. Unter Berücksichtigung von Gesundheit, Vorlieben, Bedürfnissen und der persönlichen Situation hilft sie bei der Erarbeitung individueller Ziele und geeigneter Massnahmen zur Erreichung eines ausgewogenen, gesunden Ernährungsplans. Die persönliche Beratung erfolgt in erfrischenden und professionellen Einzelgesprächen. Sie entscheiden über Inhalt und Anzahl der Beratungen, ob dauerhafte Betreuung oder einmalige Informationsvermittlung.

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Yoga in der Akademie
Kochbücher

Kochbücher

1998 feierten wir das hundertjährige Bestehen vom Haus Hiltl. Zu diesem Anlass veröffentlichten wir unser erstes Kochbuch "Hiltl. Vegetarisch nach  Lust und Laune". Niemand konnte ahnen, dass das Buch ein derart grosser Erfolg werden würde. Kurz darauf erschien der Nachfolger "Hiltl. Die Welt zu Gast" und "Globi kocht vegi". Mittlerweile erschienen die Bücher in diversen Neuauflagen und erfreuen sich grosser Beliebtheit.

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Gutscheine

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Anfragen und Inputs

Anfragen und Inputs

Nehmen wir gerne an akademie@hiltl.ch entgegen oder telefonisch unter +41 44 227 70 13.

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