WĂĽrziger Genuss aus Griechenland
Das Rezept stammt aus unserem Kochbuch «Welt zu Gast». Die Profiköche der Hiltl Akademie geben ihre Tipps und Tricks gerne in unseren vielfältigen Kochkursen weiter.
Zutaten fĂĽr 4 Portionen:
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g rote Chilis
75 g grĂĽne Oliven, entsteint
½ Bund Basilikum, frisch
1.5 dl Olivenöl
150 g Fetakäse
einige Chilifäden
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili ebenfalls hacken. Wer es nicht so scharf mag, sollte vorher die Kerne und Scheidewände der Chili entfernen. Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Chili, Basilikum und Olivenöl mit dem Stabmixer mixen. Feta mit den Händen zerkrümeln und unter die Masse mischen. Mit Chilifäden garniert servieren.
Tipp: Eignet sich als Dip fĂĽr GemĂĽse und als Aufstrich fĂĽr Fladenbrot, Focaccia oder Wraps und passt perfekt zu Grilliertem.