Wie heisst das günstigste Superfood, das schon deine Urgrossmutter zu schätzen wusste? Richtig – es geht um Hülsenfrüchte! Sie sind die Stars unter den pflanzlichen Proteinen und vor allem aus Salaten oder Currys bekannt. Doch das ist schade, denn Hülsenfrüchte lassen sich unglaublich vielseitig einsetzen: vom morgendlichen Müsli über Glace bis hin zu knusprigen Crackern zum Apéro – Hülsenfrüchte gehen immer!

In diesem Kurs mit Lena Rutishauser, besser bekannt als Linsenlena, lernst du, wie du Linsen, Kichererbsen, Bohnen & Co. kreativ und köstlich zubereitest – von herzhaften Gerichten bis hin zu überraschenden süssen Kreationen. Entdecke, wie einfach und lecker eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung sein kann!

Einen Teil der zubereiteten Köstlichkeiten degustieren wir direkt vor Ort in der Hiltl Akademie, den Rest dürft ihr mitnehmen – so könnt ihr auch eure Freunde und Familie mit dem Bohnenfieber anstecken.

Kurze Beschreibung:

• Einführung mit Linsenlena in die bunte Welt der Hülsenfrüchte
• Viele Tipps & Tricks für mehr pflanzliche Proteine im Alltag
• Zubereitung von 10 süssen & salzigen Gerichten (z. B. Hülsenfrüchte-Birchermüsli, glutenfreies Bohnenbrot, Linsenpralinen)
• Gemeinsames Probieren oder Doggy Bag für zu Hause
• Inklusive Getränke
• Rezepte als PDF per Mail

Zu unserem Gast:
Die Erkenntnis, dass ein Kuchen nicht zwingend aus Eier, Butter, Zucker und Mehl bestehen muss, hatte sie vor bald zehn Jahren als ihr ein Schoggikuchen mit Zucchini serviert wurde. Seither ist vor Lena  kein Gemüse mehr sicher! Inzwischen backt sie ihre Kuchen fast ausschliesslich aus Bohnen und Linsen und stellt mit diesen  vielseitige süsse und herzhafte Gerichte her.

Donnerstag, 22. Mai 2025 – 17.30 bis 21.00 Uhr

Donnerstag, 25. September 2025 – 17.30 bis 21.00 Uhr