In diesem Greentopf meets VEG and the City Kochkursen lernst du die sichere Bestimmung ausgewählter, heimischer Wildpflanzen kennen, erlebst wie es einmal wirklich nach «Kraut und Rüben» aussieht und tauchst in die Aromawelten von Zitronenthymian, Marzipansalbei, Bergamotteminze ein. Mit Unterstützung des Akademie-Teams kochst du ein 4-Gänge-Menu, dies mit Rezepten aus dem Greentopf, dem neusten Grundlagenwerk für die vegetarische, vegane Küche.

Kurze Beschreibung

• Saisonsaft zur Begrüssung
• Einführung in das Thema
• Einblicke in Greentopf
• Menu-Vorstellung
• Teilnehmer teilen sich in Teams auf, jedes Team kocht ein Gericht
• Gemeinsames Essen
• Rezepte für zu Hause
• „Kräuter-Geschenk“                                                                                   

Samstag, 27. März 2021 – 12.30 bis 16.30 Uhr Frühling: „Wilde Kräuter, zarte Blüten“

Samstag, 12. Juni 2021 – 12.30 bis 16.30 Uhr Sommer: „Knackige Salatvielfalt“

Samstag, 28. August 2021 – 12.30 bis 16.30 Uhr Herbst: „Aromatische Fülle der Gartenkräuter“