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Das Menü der Zukunft

Beschreibung

Das Menü der Zukunft – Gastronomie auf dem Weg der Planetary Health Diet

Das Team der Hiltl Akademie zeigt dir bei diesen zwei einmaligen Kochevents im Raahmen der FOOD ZURICH, welche Gerichte Restaurants in der Zukunft servieren, wenn sie sich an der «Planetary Health Diet» orientieren. Beim Showcooking kannst du mit dem Hiltl-Akademie-Team über ganzheitlich nachhaltige Küche diskutieren und wenn du willst, auch selbst Hand anlegen. Gemeinsam geniessen wir in gemütlicher Runde überraschende vegane Gerichte und spannende alkoholfreie Getränke, die durch eine Auswahl an Naturweinen von Smith & Smith ergänzt werden. Am 22. September tauschen sich zudem Key Opinion Leader und spannende Persönlichkeiten wie Stefan Jäger, Regisseur des aktuellen Kinofilms «Monte Verità – Der Rausch der Freiheit» über Food und Future aus. Er selbst ernährt sich seit 10 Jahren vegan. Mit ihm und den anderen spannenden Gästen schlagen wir einen Bogen von der Vergangenheit zur Gegenwart.

Ein genussvoller Abend mit spannenden Diskussionen, der das Ziel hat, alle Sinne zu begeistern und gleichzeitig einen Blick in die kulinarische Zukunft werfen wird.

 

Kurze Beschreibung:

  • Türöffnung & Apéro um 18.00 Uhr
  • Live-Cooking, spannende Zubereitungstechniken und Möglichkeiten das Menü mitzugestalten
  • Vorstellung der VINATUR Weine von Smith & Smith.
  • Verkostung von überraschenden, nachhaltigen & hausgemachten alkoholfreien Getränken
  • Austausch und Networking
  • Um den Abend ohne Beschränkungen durchführen zu können, bitten wir euch, beim Einlass ein Covid Zertifikat vorzuweisen.

Mittwoch, 22. September 2021 –
18.00 bis 22.30 Uhr
Donnerstag, 23. September 2021 –
18.00 bis 22.30 Uhr

erhältlich

Preis

CHF 250.00

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