In diesem Workshop, den wir gemeinsam mit ACKR umsetzen, zeigen wir euch, was ihr mit Gemüse machen könnt, wenn ihr es einmal nicht schafft, dieses frisch und knackig zu verarbeiten. Was muss man beim Einmachen beachten und wie wage ich mich an das grosse Thema des Fermentierens heran?
Fabian & Reto von ACKR beantworten euch all dieses Fragen und geben euch auch viele hilfreiche Tipps und Tricks auf den Weg. Alle Teilnehmer:innen nehmen dann selbstgemachte Pickles und ein Glas Fermentiertes mit nach Hause.

ACKR rettet Zürcher Gemüse, das aufgrund von ästhetischen Normen nicht im Verkauf handelt, vor der Mülltonne und zaubert daraus Köstlichkeiten wie Pickles oder Chips. Es freut uns deshalb, bei diesem Workshop gemeinsam gegen Food Waste anzukämpfen.

Kurze Beschreibung:

• Apero mit Oerliker Bier & Kombucha
• Kurze Einführung zu den Themen & Rezepten
• Zubereitung von Fermenten & Pickles
• Hiltl Snacks für den kleinen Hunger zwischendurch
• Rezepte per E-Mail als PDF

Samstag, 05. März 2022
11.00 bis 14.00 Uhr

Sonntag, 25.September 2022
11.00 bis 14.00 Uhr