Kulinarische Spitzenklasse für ambitionierte Geniesser: innen – mit Fokus auf Handwerk, Ästhetik und Geschmack.

In diesem Kurs tauchen wir ein in die Welt des modernen Fine Dining – wo jedes Detail zählt. Gemeinsam bringen wir die Prinzipien der Sterne-Gastronomie auf den Teller: fein abgestimmte Aromen, durchdachte Texturen und ästhetisches Plating treffen auf erstklassige Produkte und präzises Handwerk.

Geleitet von einem Küchenprofi mit über 10 Jahren Erfahrung in der internationalen Spitzengastronomie (u.a. 2- und 3-Sterne-Restaurants sowie „World’s 50 Best Restaurants“) erhältst du praxisnahe Einblicke in Techniken, Philosophie und Abläufe der besten Küchen der Welt.

Du lernst, wie man Gerichte konzipiert, Geschmackstiefe aufbaut und mit Kreativität, Sorgfalt und Präzision zu einem harmonischen Ganzen verbindet – von klassischen Grundlagen bis zu modernen Interpretationen.

Kurze Beschreibung:
– Apéro und Menu-Vorstellung
– Teilnehmende kochen in Teams
– Gemeinsames Fine-Dining-Erlebnis inklusive Getränke
– Rezepte & Techniken im Anschluss per E-Mail als PDF

Freu dich auf:
– Fortgeschrittene Kochtechniken aus der Welt der Sterneküche
– Arbeit mit hochwertigen, saisonalen Zutaten
– Inspiration, Wissen & Handwerk aus internationalen Spitzenküchen
– Sensorik, Textur & Plating auf Fine-Dining- Niveau
– Eine entspannte Atmosphäre mit Fokus auf Genuss und Präzision 

Perfekt für alle, die ihre Kochkunst verfeinern, ihre Technik präzisieren und die Philosophie des Fine Dining wirklich verstehen möchten.