Als ältestes vegetarisches Restaurant der Welt – gemäss Guinness World Records – leisten wir unseren Beitrag für eine lebenswerte Zukunft. Tief verankert in unserem Leitbild, ist die Verantwortung gegenüber Mensch, Tier und Natur ein essentieller Bestandteil unseres Alltags.
Unser Angebot ist bereits zu über 80% pflanzlich und die enge Zusammenarbeit mit ClimatePartner ermöglicht es uns, dass wir uns auch hinsichtlich unseres CO₂-Fussabdrucks systematisch weiter verbessern. Damit wir unseren Treibhausgasausstoss kontinuierlich verringern können, haben wir unseren Einkaufsleitfaden angepasst, überprüfen im Sinne von konstanter Verbesserung fortlaufend unser komplettes Angebot und treffen regelmässig interne Massnahmen, um auch im Alltag CO₂-Emissionen einzusparen. 💚