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Hiltl Buffetleitung (Küche)100%

Für den Einsatz am Hiltl-Buffet in einem unserer fünf Restaurants mitten im Herzen der Stadt Zürich, suchen wir eine erfrischende und kommunikative Führungsperson, die mit beiden Händen anpacken kann, in jeder Situation zuerst die Gäste sieht und sich umgehend um sie kümmert und ihre Erwartungen übertrifft. Als Buffetleitung hast du stets den Überblick an der Front und führst und unterstützt das Team. Du bist ein Foodie und kannst dich daher mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt als Arbeitgeber identifizieren, damit du jeden Gast nach unserem Leitbild aufrichtig und herzlich beraten kannst.

Wofür bist du verantwortlich?

  • Du trägst die operative Gesamtverantwortung für die Fertigungsküche und das Hiltl Buffet
  • Du beantwortest individuelle Gästefragen am Buffet und Pass zu unseren über 100 verschiedenen vegetarischen und veganen Köstlichkeiten
  • Du unterstützt bei der Beurteilung, Betreuung sowie Einsatzplanung der Mitarbeitenden
  • Du stellst hohe Qualitätsansprüche an dich und deine Teamkollegen
  • Du schulst dein Team und sorgst für eine 100% akkurate Deklaration der Gerichte
  • Du bist verantwortlich für die Umsetzung und Kontrolle des internen Hygienekonzeptes
  • Du stellst die Einhaltung der Personal- und Warenkosten deines Teams sicher
  • Du kontrollierst die internen und externen Bestellungen sowie Lieferungen

Was bringst du mit?

  • Du verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie (Köchin/ Koch EFZ) und grundlegende Lebensmittelkenntnisse (inkl. Fleischersatzprodukte) sowie der HACCP Richtlinien
  • Du bringst mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie (Küche oder Speisebuffet) sowie Führungskompetenzen mit
  • Du pflegst sehr gute mündliche und schriftliche Deutsch- sowie gute Englischkenntnisse
  • Du besitzt eine ausgeprägte Gästeorientierung, eine klare und direkte Kommunikationsweise und eine effiziente und dienende Führungspersönlichkeit
  • Du bist offen gegenüber Zimmerstunden, Wochenendarbeit und Mehrschichtenbetrieb

Bist du zudem eine zuverlässige, erfahrene und belastbare Person und arbeitest gerne in einem lebhaften 365-Tage-Betrieb, dann sende deine vollständigen Bewerbungsunterlagen direkt über den angezeigten Link.

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