Als ältestes vegetarisches Restaurant der Welt – gemäss Guinness World Records – leisten wir unseren Beitrag für eine lebenswerte Zukunft.
Verantwortung beginnt für uns bei der Auswahl unserer Zutaten. Deshalb beziehen wir den Grossteil unserer Produkte aus der Schweiz und dem nahen Europa. Unsere sechs Saisonwechsel pro Jahr an unseren Buffets und unserer Getränkekarte garantieren, dass unser Angebot stets saisonal, regional, frisch und abwechslungsreich ist.
Dank einer sorgfältigen Buffetplanung begeistern wir unsere Gäste bis zum Tagesende mit einer grossen Auswahl und vermeiden gleichzeitig Food Waste weitestgehend. Was dennoch übrig bleibt, erhält über Too Good To Go eine zweite Chance.
Auch hinter den Kulissen übernehmen wir Verantwortung. Das Nachhaltigkeitszertifikat von ewz.effizienzbonus würdigt unser Engagement für mehr Energieeffizienz. Mit dem zukünftigen Anschluss an den Seewasserverbund CoolCity heizen und kühlen wir das Haus Hiltl zudem klimaschonend mit Zürcher Seewasser. So gestalten wir eine lebenswerte Zukunft für kommende Generationen mit.