Medienarchiv

Brand Stories

Novum

Fleischlos mit Biss: Hiltl, Zürich

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Meat the Green

MARTHA STEWART Living DEUTSCHLAND

Das Hiltl-Kochbuch zur ersten vegetarischen Metzgerei der Schweiz.

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Sie wollen nur schlachten

Die Welt

Das älteste vegetarische Restaurant der Welt ist in der Schweiz. Die fleischfreie Ernährung wird hier mit Genussfreude und martialischem Witz zelebriert.

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ベジタリアンのための「肉屋」? スイスでフェイク・ミートが空前のブーム

T Site

ベジタリアンの人や、肉を食べる回数を少し減らすフレキシタリアン(日本ではプチベジタリアンと言われることが多い)でも食べられるお肉がヨーロッパで流行っている。ベジタリアンなのに、なぜお肉?と思うだろう。もちろん、見た目や食感を肉に似せたフェイク・ミート(代替肉)だ。大豆(豆腐類)やグルテン(小麦タンパク)を使っている。

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Fuchs, Nerz - ihr kommt hier nicht rein

Frankfurter Allgemeine Zeitung

Aus Pelzteilen sind in den vergangenen Jahren fragwürdige Massenprodukte geworden. Die ersten Club-Betreiber wollen das haarige Material nicht mehr in ihren Etablissements sehen - und gehen mit harter Tür dagegen vor.

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Green Cuisine: The World’s Best Vegetarian Restaurants

American Express Essentials

Vegetarian and vegan restaurants aren’t just for people on plant-based diets. Whether you’re an herbivore, feeling gastronomically curious or doing Meatless Mondays, these restaurants let you enjoy a slice of veggie life all around the world.

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Wie Gastroprofis dem Kater den Garaus machen

Berner Zeitung

Silvester! Knallende Korken, massig Alkohol, pompöse Partys! Und morgen beim Aufstehen? Meldet sich der erste Kater des Jahres: Kopf-, Bauch- und Gliederschmerzen ahoi. Sechzehn Profis aus der Gastroszene verraten an dieser Stelle ihr ultimatives Rezept gegen den Hangover. Damit 2016 ein bisschen weniger schmerzhaft beginnt.

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Gemüsetatar, Veggi-Würste und viel Curry

Frankfurter Allgemeine Zeitung

Im Herzen von Zürich bietet eine vegetarische Metzgerei fleischlose Kost. Sogar Geschnetzeltes gibt es hier für die ernährungsbewusste und tierliebe Kundschaft

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Staying Forever Young

Food Service Europe

According to 'Guinnes World Records', Haus Hiltl in Zurich, Switzerland, is the oldest vegetarian Restaurant in the world.

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Vegi-Papst: «Ich würde gerne in New York ein Haus Hiltl eröffnen»

Watson

Sein Urgrossvater eröffnete 1898 das erste vegetarische Restaurant der Welt. Daraus hat Rolf Hiltl mit seinem Team ein Vegi-Imperium geschaffen, das nächstes Jahr erneut zwei Restaurants eröffnet. Im Interview spricht er über Extremismus, Zukunftsgastronomie und seine Vision in Manhattan. 

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Book of the Week

Imagination

Vegan Love Story, roasted almonds recipe.

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Suppentag: Prominente schöpfen für den guten Zweck

Glanz & Gloria

Prozent der Schweizer Bevölkerung lebt unter dem Existenzminimum. Vielen ist das nicht bewusst, schliesslich ist die Schweiz eines der reichsten Länder der Welt. Um auf die Armut in der Schweiz aufmerksam zu machen, wird bereits zum 12. Mal der nationale Suppentag durchgeführt: Prominente schöpfen Suppe für den guten Zweck, darunter Kommunikationsexpertin Beatrice Tschanz, Komiker Stefan Büsser und Gastronom Rolf Hiltl.

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Want Some More - Passender Farbton

Züritipp

Das Techouse-Duo Bunte Bummler hat über Graffiti zusammengefunden.

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Nella macelleria senza carne bistecche, hamburger e salsicce

il caffe

Vegi-Metzg" è la prima salumeria vegetariana in Svizzera. Con prodotti a base di soia che piacciono anche all'alta ristorazione zurighese

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Rolf Hiltl plant neues Restaurant in luftiger Höhe

Cafe-Future

Im Dachgeschoss des PKZ-Women-Gebäudes in der Bahnhofstraße 88 in Zürich wird das berühmte vegetarische Restaurant Hiltl im September einen neuen Betrieb eröffnen.

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Fresh vegetarian meals from Hiltl

SWISS Magazine

Auch Vegetarier kommen bei uns an Bord nicht zu kurz:

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Badis im Visier der Gastroprofis

Zürcher Regionalzeitungen AG

Von simplen Badikiosken zu Seerestaurants mit vielfältigem Angebot: Dieser Trend erfasst die Strandbäder am linken Zürichseeufer.

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Wer ins Restaurant will, soll im Voraus bezahlen

20 Minuten

Ein neues System soll in den USA «no-shows» in Restaurants verhindern. Schweizer Gastronomen sind noch skeptisch.

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Rolfs Lieblingsplatten

„DRINKS“

117 Jahr. Nur sehr, sehr wenige Gastronomielokale können von sich behaupten, dermassen lange zu existieren.

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Stiftung «Wunderlampe»

Florist / Floriste / Florista

... war Christa Rigozzi am Magic Monday der Stiftung «Wunderlampe», die Herzenswünsche schwer kranker und behinderter Kinder erfüllt. Gastgeber des Zürcher Wohltätigkeits-Anlasses waren die Betreiber der «Pflanzbar».

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Um senhor vegetariano

GoWhere? Luxo

Fica em Zurique, maior cidade da Suíça, o mais antigo restaurante vegetariano da Europa: aberto em 1898 como “Pensão para vegetarianos e abstêmios”, anos depois foi incorporado pela família Hiltl, que lhe deu rumo e fama e o dirige há quatro gerações – reinventando-o repetidamente, mas sem mexer em suas raízes.

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Tag und Nacht willkommen

GastroJournal

Was braucht es, um die Gäste möglichst lange im eigenen Restaurant zu halten? Ein Ganztageskonzept.

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Vegi-Papst Hiltl wirtet bald an der Bahnhofstrasse

20 Minuten

Rolf Hiltl will hoch hinaus: Auf dem Dach des PKZWomen-Gebäudes gibt es ab September Vegi-Food.

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9 Years Smooth N Sexy B-Day Bash!

Blick am Abend

9 Jahre ist es nun her, seitdem die erste Smooth N Sexy Party stieg! 

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Eine Auswahl anregender Bücher

umbau+renovieren

Beim Durchblättern des Kochbuchs «Vegan Love Story» läuft einem das Wasser im Mund zusammen und es entsteht der Eindruck von Fülle und kreativer Abwechslung.

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Hiltl-Köstlichkeiten im Seebad Kilchberg

Gewerbe-Zeitung

Kaum hat der Frühling begonnen, freuen wir uns schon auf den Sommer. Und auch wenn rund um den Zürichsee noch kein Badewetter herrscht, ist es an der Zeit, die Badehosen aus dem Schrank und die Luftmatratze aus dem Keller zu holen.

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Swiss charm

Cathay Holidays Limited

A blend of the historical and the hip reveals Zurich in all its laid-back sophistication

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Kilimangiaro Zurigo

Rai 3

Rivedi il viaggio del Kilimangiaro del 29/03/2015

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Natureba Descolado

Journalist: Machado Da Silva Muylaert, Marilia

Datado de 1898, o Hiltl é o restaurante vegetariano mais antigo do mundo.

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Hypeness

Journalist: Viegas Phonlor, Emerson

Conheça o primeiro restaurante vegetariano da Europa que há 116 anos conquista até os mais carnívoros.

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Aufgefallen

persönlich Verlag AG

«persönlich» zeigt Kampagnen, die ihm in letzter Zeit am besten gefielen.

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Geniesserin aus Berufung

Klubschule MIGROS

Die Arbeit in der Bank war ihr zu starr, darum liess sich Shirley-Ann Amberg zur Sommeli&e ausbilden und vermittelt nun in den Kursen der Klubschule Migros ihr fundiertes Wissen.

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Zurique

Do UOL

Restaurante vegetariano mais antigo da Europa nasceu devido à ordem médica.

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Bilanz - Jetzt gehts los

Bilanz

Die digitale Revolution entfaltet ihre volle Wirkung erst jetzt. Medien, Gesundheitswesen, Finanzen, Verkehr und Handel werden sich in Zukunft noch dramatischer verändern als bisher.

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Miguel Bastida - Kind des Sommers

Züritipp

Ach, der lange Winter! Wir leiden. Da kommt uns ein sonniges Gemüt wie Miguel Bastida gerade recht.

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Grüner Zwerg

Natürlich

Er ist hübsch anzusehen, blitzschnell zubereitet, gesund und kalorienarm: Pak Choi passt in die zeitgemässe Küche und gilt als Trendgemüse. Seit einigen Jahren wird es in der Schweiz angebaut.

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What's new

Business Traveller Middle East

Hiltl, the city’s first ever vegetarian restaurant, opened in 1903. Four generations later, the new-look Hiltl at Sihlstrasse 28 is hugely popular for its vegetarian buffet.

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Le premier restaurant végétarien au monde: Hiltl

Tomate-Cerise

Un ancien tailleur allemand qui, après qu’on lui a diagnostiqué une maladie et prescrit un régime sans viande a décidé d’ouvrir un restaurant.

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A Swiss summer holiday

Daily News & Analysis

Catch the sun and snow in St. Moritz before you proceed to experience the zest of Zurich.

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Neues Innenleben für die Sihlpost

Zürichsee-Zeitung

Im alten Post- und SBB-Gebäude beim Zürcher Hauptbahnhof entsteht ein postmoderner Unternehmensmix.

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Hiltl Club

Drinks

Das Hiltl verdankt seinen hohen Bekanntheitsgrad vor allem dem Umstand, dass es das älteste vegetarische Restaurant der Welt ist. So steht es zumindest im "Guinness Book of Records". Unter den Fittichen von Rolf Hiltl, des derzeit für den Betrieb verantwortlichen Sprosses der Gastronomie-Dynastie, ist das Hiltl (auch) zum Club geworden.

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Ein kulinarischer Kosmus

Familien Spick

Es ist längst kein Geheimnis mehr, welche ökologischen und ethischen Vorteile die vegane gegenüber konventioneller Ernährung hat. Immer mehr Menschen reagieren auf die unstrittigen Fakten mit einer einfachen Entscheidung: Sie essen, was der Garten hergibt - oder besser: was die Gärten dieser Welt hergeben.

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Tout un univers culinaire!

Famille Spick

Les avantages écologiques et éthiques de l'alimentation végétalienne sur l'alimentation traditionnelle sont connus de longue date. Face à ces bienfaits indéniables, de plus en plus de gens prennent une décision simple: celle de manger ce que produit le jardin. Ou plutôt, ce que produisent les jardins de la planète.

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Sihlpost-Umbau: Neues Innenleben für markantes Denkmal Stadtentwicklung

Aargauer Zeitung

Hiltl plant auf der dem Bahnhof zugewandten Seite, wo dereinst der Europaplatz entstehen soll, eine Mischung aus Cafe, Bistro, Takeaway und Bar. Kapazität: Rund 100 Innenplätze; hinzu kommen Sitzplätze im Aussenbereich.

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FAIT D'HIVER

com.in magazine

Je vous propose tout au long de l'année, d'explorer des symboles visuels simples et universels, familiers à la Suisse, et de voir comment ils sont utilisés, détournés ou recyclés au travers de la pub internationale..

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Doppelpack: House-Legende Mr. Mike und Dario D'Attis

20 Minuten

Fr, 13.2., 23 Uhr, Verknallt ... in den Valentin, Hiltl, Zürich. HOUSE.
In Jamaika geboren, in London aufgewachsen und in der Schweiz gross geworden. Die Rede ist von Mr. Mike, dem Sänger, DJ und Weltenbürger, den die Schweizer stolz ihr Eigen nennen.

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New Campaigns Hiltl Club

Werbewoche

Ziel: Image. Werbemittel: Plakate, Karten. Einsatz: Laufend. Auftraggeber: Hiltl Club; Rolf Hiltl, Gesamtverantwortung: Marsha Lehmann, Marketing + Kommunikation. Werbeagentur: Ruf Lanz

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Liebe geht durch den Magen

Annemarie Wildeisen's KOCHEN

Vielleicht möchten Sie diesen Valentinstag nicht für Ihren Liebsten oder Ihre Liebste kochen, sondern zusammen mit anderen ein aphrodisierendes Menü zubereiten? Und wenn es dann noch ein vegetarisches ist, schlägt Ihr Herz gleich höher? Dann sind Sie am Valentinstags-Kochkurs vom Hiltl in Zürich genau richtig.

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Die Party-Profis

Blick am Abend

Restaurants sind auch Clubs, und eines, das dies schon lange umsetzt, ist das Hiltl in Zürich. Neu an Freitagen mit elektronischen Klängen, heute mit Oliver Huntemann.

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CTRL+ART mit Oliver Huntemann

Blick am Abend

Huntemann ist seit Ende der 80er-Jahre Teil des inneren Kreises deutscher Electronica. Dieser Leader deutscher Qualitätsmucke besucht erstmals das Hiltl, um die lokalen Gerätschaften kräftig durchzuschütteln.

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ROLF HILTL - INHABER HILTL AG, ZÜRICH

CareerInsights

Gemäss Rolf Hiltl ist es das Allerwichtigste, dass man Menschen gern hat. Dazu gesellt sich die Fachkenntnis, das Wissen über das Produkt selbst sowie das Interesse am Reisen und anderen Kulturen.

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Vegan Nutrition Night @ Hiltl Zurich

Marcels Eatcetera

Tuesday Evening I had the pleasure to attended a Vegan Nutrition information night at Hiltl House, in Zurich together with my Sister and niece Stephanie.

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Aus die Maus bei Perla an der Langstrasse

20 Minuten

Mit einem Abschiedsfestival hat sich der Kulturraum Perla-Mode von der Langstrasse verabschiedet. Das zuletzt dort tätige Künstlerkollektiv Friction zieht an die Gessnerallee weiter.

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Oliver Huntemann UNBEKANNT

Züritipp

Noch nie von diesem Mann gehört. So etwas muss der Schreibende dieser Zeilen auch einmal zugeben können.

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Tibits – Veggie eating with a chic, central London attitude

London on a Plate

Tibits has been in its current Regent Street Food Quarter location (Momo and Heddon Street Kitchen are neighbours) for over six years and has long established itself as a tour de force on the vegetarian scene.

Opened by the same people who brought us the world’s oldest vegetarian restaurant, Hiltl, in Switzerland, Tibits has nothing to prove in this arena.

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Radio Energy Kochatelier

Radio Energy

Büssi und Rolf bereiten zusammen einen Lychee-Manderinen-Saft zu.

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Schmackhafter Fleischersatz

Schweizer Radio und Fernsehen

Sie heissen Seitan, Tempeh, Qorn, Paneer oder Tofu: Alles Produkte, die als Fleischersatz auf unseren Tellern landen und vor allem bei Vegetariern oder Veganern zum täglichen Brot gehören. 

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Attraktivste Frauen daten im Gainsbourg

Blick am Abend

Der Club Hiltl hat die höchste Frauenquote. Den höchsten Flirtfaktor beansprucht aber die Olé Olé Bar. Dies zeigen 300'000 Daten der App «BlinQ»

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Lesestoff

Taxi Magazin

80 vegane Rezepte aus den Häusern tibits und Hiltl. Rolf Hiltl führt die Hiltl AG in vierter Generation und Reto Frei mit seinen Brüdern Daniel und Christian sind Mitgründer von tibits.

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André sucht...

Blick am Abend

«... eine unterhaltsame, lustige und interessante Frau»

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Tag der offenen Clubtür in Zürich

20 Minuten

Morgen findet der dritte Tag der offenen Clubtür statt. Er umfasst Besichtigungen, Referate (u. a. von Kalabrese und Luke Redford) sowie Diskussionen mit Persönlichkeiten aus dem Nachtleben. Im Fokus steht die Musik.

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Rex reloaded

Handelszeitung

Pel Apeal - Der Sparschäler Rex gehört zu den helvetischen Designikonen. Ein Paar aus Pfyn hat ihn nun weiterentwickelt: Aus der Selbsterfahrung in der Küche ist ein Unternehmen geworden.

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Hiltl - The Vegetarian Restaurant

Sky's Book Corner

Whenever I go to Zurich to meet friends or go shopping I have lunch/dinner at the Hiltl. It’s my favourite restaurant. It’s a Vegetarian restaurant... Don’t get me wrong I’m not a vegetarian, but the food is awesome there.

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Vegan Love Story

Ars Medici

80 vegane Lieblingsrezepte von Tibits und Hiltl. Für alle einfach zu Hause nachkochbar. Das erste gemeinsame Kochbuch der erfolgreichen vegetarischen Restaurantgruppen.

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Jagen und Sammeln

Ostschweiz am Sonntag

Vegetarier verzichten auf Fleisch, die Veganer gehen einen Schrit weiter: Auch von Tierprodukten wie Eiern, Honig oder Milch lasen sie die Finger.

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Hiltl statt Perla-Mode

Züri Text

Der beliebte Kunstraum Perla-Mode an der Langstrasse schliesst im Februar. An seiner Stelle entsteht ein Neubau. Die Macher begehen das Ende von wilden acht Jahren mit einem Festival.

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Ausgeperlt

Tages Anzeiger

Der beliebte Kunstraum Perla-Mode an der Langstrase schliest im Februar. An seiner Stele ntseht
ein Neubau. Die Macher begehen das Ende von wilden acht Jahren mit einem Festival.

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Der Gemeindepräsident blickt zurück

Kilchberger Gemeindeblatt

Pünktlich auf Saisonbegin Anfang Mai wurde das Seebad nach einer Renovationszeit von sechs Monaten wieder eröffnet. Mit viel Aufwand hat man die über 40 Jahre alten Gebäude, Nasszellen, den Gastrobereich und die technischen Anlagen erneuert und saniert.

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Energy Boost

Spot Magazine

Eine leckere Art an solche Vitaminbomben heranzukommen sind frisch gepresste Säfte - sie sind einfach und schnell zubereitet, sehen fantastisch aus und sind wunderbar vielfältig. Für einen frischen Start ins neue Jahr und als Anregung teilen wir gerne das Rezept eines Hiltl-Saftklassikers, dem «TuttiFrutti-Saft» und wünschen «zum Wohl!»

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Entdeckungsreise Stadtrundgang

Spot Magazine

Wir stehen vor dem Zürcher Hauptbahnhof und blicken in Richtung des ehemaligen "Fröschengraben." Einst ausserhalb der Stadtmauern von Zürich gelegen, war die heutige Bahnhofstrase ursprünglich eine Notlösung für Betriebe, die sich einen Standort am teuren Limmatquai nicht leisten konnten - so wie das Kaufhaus Jelmoli oder auch das Haus Hiltl.

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Società: La preghiera in discoteca

Corriero del Ticino

Una nuova Chiesa evangelica libera di Zurigo porta al culto birra e musica elettronica
È stata fondata da un ex rapper che cerca di avvicinare i giovani a Dio col divertimento.

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Schauspielhaus Zürich - starke Markenpräsenz und Theatermagie

Sponsoring extra

Haute Couture statt Prêt-à-Porter: Zu unseren erstklassigen Kooperationspartnern und offiziellen Ausstattern zählen Tamedia, Shiseido, Würth, Optiker Zwicker, Ricola, Arctic Paper, Glen Fahrn, lttinger und Südhang Weine. Zudem Migros, Kronenhalle, Santa Lucia, Theatro/Bindella, Hillt, Falke, Guess und Marc O'Polo sowie das Einrichtungshaus Neumarkt 17.

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Die Flaniermeile schleicht

Tages Anzeiger

Zürich - Anwohner nenen sie «Autobahn». Die zweispurige, stark befahrene Sihlstrase schneidet sich durchs Zürcher Shoppingquartier. Das Tiefbauamt plant seit Jahren, das rund 40 Meter lange Stück zwischen Sihlporte und Bahnhofstrase für Autos zu speren.

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Zoë Xenia am Freitag im Hiltl

Kult

Das Hiltl macht jetzt (auch) auf Elektronisch. An Freitagen. Und mit der grandiosen Zoë Xenia an den Decks. 

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Diese Züricher machen 2015 Schlagzeilen

Tagblatt der Stadt Zürich

DIE VIP-PROGNOSE: Mit einem satirschen Blick in die Zukunft verät das «Tagblatt», für welche in Zürich tätige oder wohnhafte prominente Personen das Jahr 2015 erfolgreich und für welche es schwierig wird.

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Perfekt, wenn Gewürze und Aromen aufeinandertreffen

Basler Zeitung

In der International New York Times entdeckte ich eine berührende Geschichte aus Italien. Sie handelt vom Kaffeegenuss in Neapel: Hier ist es üblich, morgens nach dem Espresso im lokalen Cafe nicht nur seinen eigenen Kaffee zu bezahlen, sondern einen zusätzlichen sogenannten Caffe sospeso.

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Rodriguez-Brüder Prügelei an Silvester

Aargauer Zeitung

Die Fussballer Ricardo (22, Bild), Roberto (24) und Francisco (19) Rodriguez waren an Silvester im Club Hiltl in Zürich in eine Prügelei verwickelt.

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Frauen, an die Flaschen!

SonntagsZeitung

Was wir uns für das Jahr 2015 wünschen und worauf wir gerne verzichten würden.

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Multiculturalità

Rete Uno

In un’intervista con Rolf Hiltl, proprietario dell’omonimo ristorante nel centro di Zurigo, affrontiamo il tema della multiculturalità sul posto di lavoro, mettendone in risalto le sfide e le opportunità.

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Fragen zum Jahreswechsel

Tages-Anzeiger

Rolf Hiltl, 2014 wurden in Zürich mehrere vegetarische oder vegane Restaurants eröffnet. Wie viele ­Vegi-Restaurants braucht es noch? 

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Tote Tiere sind tabu

Connoisseur Circle Reiseservice

Vegetarisch essen und dabei nicht am Boden bleiben: SWISS bietet Passagieren fleischlose Leckerbissen aus der Kreation des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt. Ein Lokalaugenschein in Zürich.

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Spannende Impulse für die Thurgauer Lehrlinge

Weinfelder Anzeiger

Am 12. Thurgauer Lehrlingstag in Weinfelden waren wiederum hochkarätige Persönlichkeiten wie Gilbert Gress, Rapper Stress oder Rolf Hlitl zu Gast. Sie gaben den rund 580 Lehrlingen und Ausbildnern spannende Impulse aus ihrem Leben weiter. Eine Gemeinsamkeit stach bei allen Rednern hervor: Tut das, was ihr macht, mit Herzblut und Leidenschaft!

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Kochen Japanische Misosuppe mit Shitakepilzen

Schaffhauser Nachrichten

Rezept aus «tibits & Hiltl, Vegan Love Story.

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Vegan Love Story

Oekonews.at

In einer absoluten internationalen Vielfalt werden 80 vegane Gerichte vorgestellt, sowie umfassendes Know-How über wichtigste Zutaten für vegane Küche. Denoch ist der Spagat gelungen: Die Rezepte sind relativ einfach zuhause nachkochbar und was uns besonders beeindruckt, dass sie meist auch so manche, die sonst besonders gern Fleisch essen, vollends begeistern. 

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Kein Thonsalat für Bedürftige

WOZ

Dass es schwierig ist, Essen aus dem Offenverkauf zu spenden, musste auch das vegetarische Zürcher Restaurant Hiltl erfahren. «‹Food waste› ist auch eine Folge des hohen Hygienestandards», sagt Geschäftsführer Rolf Hiltl. Kaum eine Organisation sei bereit, die Verantwortung für die korrekte Handhabung der Ware zu übernehmen. «Die Lösung ist, mit lokalen Gruppen zusammenzuarbeiten, die das Essen noch am selben Abend verteilen», so Hiltl.

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Planète écologie - Chefs étoilés

Coop

«Le gaspilage alimentaire n'a pas de sens et les denrées sont précieuses. Table couvre-toi s'engage pour une gestion durable et respectueuse des aliments. Voilà pourquoi je soutiens volontiers son action.»

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Olympiades culinaires 2014 sous le signe du rhumatisme

OTX World

Pour la cinquième fois déjà, les Olympiades culinaires ouvertes aux persones ateintes de rhumatisme se sont enues sous la responsabilté de la Ligue suise contre le rhumatisme, en colaboration avec «AbVie» et l'Asociation Suise des Polyarthritques, ainsi, cete anée, qu'avec l'Atelier cuisine Hiltl (Zurich) dont les locaux ont abrité l'événement le 12 novembre.

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Premier club sans fourure de Suisse

L'amis des animaux

La PSA atenu àhonorer cete discothèque zurichoise pour son engagement contre la fourure animale. Le Hiltl-Club est en efet le premier night-club de Suise àproscrie le port de fourure dans on établissement.

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Erster Pelzfrei-Club der Schweiz

Tierreport

Der Schweizer Tierschutz STS hat den angesagten Zürcher Nachtclub für sein Engagement gegen das Qualprodukt Pelz als ersten «Pelzfrei-Club» der Schweiz ausgezeichnet.

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Küchenstars - Mit Herz für Menschen in Not

www.coop.ch

Mittel zum Leben: Die besten Köchinnen und Köche der Schweiz unterstützen "Tischlein deck dich" - ganz direkt mit einfachen bis raffinierten Rezepten.

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Themendossier Zürich

www.zuerich.ch

Das Themendossier gibt Journalisten Inspiration für eine Story über Zürich und seine Regionen. Die Reportagen
geben einen kleinen Einblick in das Leben der Menschen, die so unterschiedlich wie ihre Stadt sind.

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Was wird aus dem Zeug, das niemand will?

WOZ

Dass es schwierig ist, Essen aus dem Offenverkauf zu spenden, musste auch das vegetarische Zürcher Restaurant Hiltl erfahren.

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Fleischlos Glücklich

Schweizer Familie

Das Bedürfnis nach gutem, gesundem und ökologisch korrektem Essen wächst. Die Wirte der vegetarischen Restaurants Hiltl und Tibits zelebrieren in ihrem Buch «Vegan Love Story» die genussvolle vegane Leichtigkeit des Seins.

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Rheumabetroffene kochen im Haus Hiltl um die Wette

Praxis-Depesche

An der diesjährigen Koch-Olympiade der Rheumaliga Schweiz vom 12. November haben Rheumabetroffene im Hiltl Kochatelier in Zürich vegetarische Köstlichkeiten zubereitet. Das Gewinnerteam wurde mit dem «Goldenen Kochlöffel» geehrt.

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La polyarthrite rhumatoïde: une course contre la montre

Pharmacie chez soi

Après une incursion dans l'univers sucré et l'art des pralines chez Max Chocolatier, à Lucerne, l'année dernière, la compétition culinaire s'est cette fois-ci déroulée sous le signe de la cuisine végétarienne. Avec l'aide de deux cuisiniers professionnels de l'atelier de cuisine Hiltl, les patients rhumatisants participant aux olympiades ont préparé par équipes de deux un délicieux plat végétarien - leur contribution à la compétition de la «Cuillère d'or».

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Rheumatoide Arthritis: Ein Wettkampf gegen die Zeit

Schweizer Hausapotheke

Nach dem letztjährigen Abstecher in die süsse Welt der Pralinékunst bei Max Chocolatier in Luzern stand der Kochwettbewerb diesmal ganz im Zeichen der vegetarischen Küche. Unterstützt von zwei professionellen Köchen des Hiltl-Kochateliers bereiteten die teilnehmenden Rheumapatienten in drei Zweierteams ein köstliches vegetarisches Gericht vor, welches sie ins Rennen um den «Goldenen Löffel» schickten.

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Tolle Initiative: In diesem Club stehen Pelzträger vor verschlossenen Türen

The Huffington Post

Der Club Hiltl in Zürich hat am 21. November seine Pforten für Pelzträger (vorerst) für immer geschlossen. Damit ist er nicht nur Vorreiter in der Schweiz, sondern schwimmt momentan auch auf einer breiten Welle der Sympathie.

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Vegan Love Story

Wellness Live

Zwei Familienunternehmen teilen ihre Kompetenz und Leidenschaft für eine innovative, vegetarische und seit Jahren auch vegane Küche.

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Das geht heute ab

Blick am Abend

Fine Label-Release Man nehme eine Blackmusic-Pilgerstätte, würze diese musikalisch mit Lokalmatadoren, richte sie zu einem Augenschmaus her, fertig ist das Fine Gericht! Mit Planet 105 Aushängeschild DJ M-Live, dem Bootynite DJ-Team um Resign & Ergo sowie DJ Trouble H.

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Trendprodukt Tatar

Foodaktuell

Die «vegetarische Metzgerei» des Zürcher Vegi-Restaurants Hiltl hat ein hervorragendes Vegi-Tatar im Angebot, basierend auf Aubergine, das in der Tat ähnlich aussieht und schmeckt wie Beeftatar und auch ein ähnliches Mundgefühl ergibt.

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Fine Label Release

Tages-Anzeiger

Eine Blackmusic-Pilgerstätte, gewürzt mit Lokalmatadoren, zu einem Augenschmaus hergerichtet, fertig ist das Fine-Gericht! Mit Planet-105-Aushängeschild DJ M-Live, dem Bootynite-DJ-Team um Resign & Ergo sowie DJ Trouble.

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Hiltl Museum

Cosmopolitan

Ein 15 Meter langes Bildmosaik aus mehr als 1500 Einzelaufnahmen zeigt die 116-jährige Geschichte vom Hiltl, dem gemäss Guinness World Records ältesten vegetarischen Restaurant der Welt.

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Weihnachten ohne Fleisch feiern

Die Südostschweiz

Damit das Weihnachtsmenü auch ohne Fleisch gut gelingt, hat das Zürcher Restaurant «Hiltl» einige Tipps und Rezepte
verraten.

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Auf ein vegetarisch-veganes Weihnachtsfest

Die Südostschweiz

Immer das Gleiche: An Weihnachten sitzt die Familie gemeinsam am Tisch und jeder hat vor sich das teuerste Stück Fleisch.

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Neues im Hiltl, Vincz Lee und Bushido

20 Minuten

Das Haus Hiltl erhält in Sachen Party Zuwachs.

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Pelzträger im Rondel unerwünscht

20 Minuten

Nerz und Silberfuchs gehören nicht zum Dresscode des Rondel: Der Berner Club verbannt Pelz von der Tanzfläche.

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Starköche zaubern Rezepte für Tischlein deck dich

Gastro-Anzeiger

Am 4. Dezember startete Tischlein deck dich eine Rezepte- Kampagne auf Facebook. Renommierte Star-, Sterne- und TV-Köche haben für den Verein zur Feder gegriffen.

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Umwelt

P.S.

Mit Globibüchern lässt sich allerlei transportieren. Vor drei Jahren zum Beispiel kochte Globi Hiltl-Vegimenues.

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Bücher Top10

Bibo

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Kochbücher für Vegi-Fans: Meist mitelmässige Kost

Gesundheits Tipp

Vegane Kochbücher erwähnen kein einziges Lebensmittel, das von Tieren stammt. In dieser Sparte schnitt «Vegan Love Story» am besten ab.

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Restaurants, die nachhaltig handeln

Oliv Zeitschrift

In Zusammenarbeit mit grueen.ch stellen wir Ihnen Restaurants vor, die sich zum Ziel getzt haben, umweltbewusste und nachhaltige Menüs anzubieten.

 

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Top Ten Bücher

Basler Zeitung

Platz 8. Vegan Love Story

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Five Moods

Swiss Cuisine

Hohe Vegi-Kompetenz: Die SV Group arbeitet seit längerer Zeit mit dem Haus Hiltl in Zürich zusammen.

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Kochen mit Rolf Hiltl

Saft und Kraft

Gutes vegetarisches Essen ist so, dass man es einfach fein findet und nicht merkt, dass kein Fleisch drin ist.

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Wie es uns gefellt

Blick am Abend

Mit diesen Fake Furs kommt man auch am Türsteher des Züricher Hiltl Clubs vorbei.

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Neue Konventionen

Falstaff

Neu, aufregend, anders: Zürich befindet sich kulinarisch im Umbruch. Gastronomen gehen jetzt mit DelikatesenMarktständen und edlen Food-Trucks auf die Strasse.

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L'ingresso al' Hiltl Club vietato a chi indossa pellicce

Corriere del Ticino

Da venerdì scorso è vietata l'entrata alle pellicce, quelle vere, all'Hiltl Club in St. Annagasse 16 a Zurigo.

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Für Gourmets mit Gewissen

Züritipp

So wie seine vegane Adaption der Gänseleber, die Noix gras. Die cremige Paste, die echter Foie gras geschmacklich erstaunlich nahe kommt, gehört bereits zum Sortiment der Comestibleskete Marinen und der Vegi Metzg des Hauses Hiltl.

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Sternstunde ohne Glanz

Die Weltwoche

Wie ein Alien wirkte da Rolf Hiltl, der Vegetarier-King («Hiltl», «Tibits»), der neuerdings ein Tierliebe Statement setzt, das in seiner Radikalität schon Brigitte-Bardot-Dimensionen hat: Pelzträgern wird der Eintritt in seinen «Hiltl»-Club verwehrt.

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Die besten 285 Shopping-Adressen

Zürich kauft ein

Eines haben wir nie begriffen: Warum geben Vegetarier ihren Speisen eigentlich Fleisch-Namen? Ein Cordonbleu
gefällig? Oder Gehacktes, Züri-Geschnetzeltes, Burger, Satay-Spiesse oder ein Tatar? Dies alles finden wir in der Offenverkauf-Theke der Vegi-Metzg von Hiltl.

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30 Prozent der Gesetzte sind überflüssig

Tagblatt

INDISKRETES INTERVIEW - Heute mit Gastronom Rolf Hiltl. Hier erfahren Sie, was der Chef des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt zum Weinen bringt und ob er an die Existenz von Gott und Teufel glaubt.

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Pelz Weg den Vegis

Blick am Abend

Neuerdings darf niemand mehr in Echt-Pelz in den vegetarischen Zürcher Hiltl Club. Nur ein Trick, um sich ins Gespräch zu bringen? Oder einfach konsequent?

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Schächter Jonathan - Jontsch

WW-Magazin

…organisiert regelmässig die «Uptown»-Sause im Hiltl Club.

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Rolf Hiltl

WW-Magazin

…fährt Harley - Eindeutig das unökologischste Hobby des omnipräsenten Zürcher Vegikönigs, der sonst noch joggt, kocht, surft und snowboardet.

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Mit Gress aufs richtige Zugpferd gesetzt

Thurgauer Zeitung

Ein Unternehmer-Talk vor versammelten Lehrlingen: Gastrounternehmer Rolf Hiltl, Fussballexperte Gilbert Gress, Reto Dünnenberger von Rent a Rentner, Lidl-Lehrlingsverantwortlicher Marco Monego und Moderator Reto Scherrer.

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Pelzverbot ohne Dogma

Tages Anzeiger

Der Patron persönlich stand am Eingang des Club Hiltl und schickte Damen mit pelzbesetzten Kapuzen in die frostige Novembernacht zurück.

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Das erste gemeinsame Kochbuch von tibits & Hiltl - VEGAN LOVE STORY

Active Live

Hiltl und tibits stehen für Kompetenz in innovativer vegetarischer und seit Jahren auch veganer Küche.

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Animaux - Les amateurs de fourrures privés de piste de danse

24heures

Désormais, les personnes portant de la fourrure véritable sont priées de rester à l'extérieur du Hiltl Club de Zurich.

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Der erste Pelzfrei-Club der Schweiz

Blick

Wer echten Pelz trägt, muss draussen bleiben. Ab heute gilt im Hiltl Club in Zürich ein Pelzverbot. «Wir wollen ein Zeichen setzen gegen die Tierquälerei auf Pelzfarmen», sagt Inhaber Rolf Hiltl (49).

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Sachbücher: Vegan Love Story

Der Landbote

Sachbücher: Vegan Love Story

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Veganer finden leichter Frauen

Hotellerie et Gastronomie

Rolf Hiltl, Geschäftsführer des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt, findet junge Veganer «geili Sieche».

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Veganer ernähren sich tierlos, leben tierlos.

SRF

Die Metzgerei Hiltl hat sich auf vegane Produkte spezialisiert, dank Soja.

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Speechless

Tages Anzeiger

Speechless bei den Hip-Hop-Tunes von D-Skillz, MissTerious und A.S One bleibt einem der Atem weg.

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Agrogreis geht an Pilzproduzenten

Bauern Zeitung

Böhlers Angebot liegt im Trend: Bekannte Restaurants wie das Haus Hiltl in Zürich oder das Familienunternehmen Tibits, aber auch immer mehr Privatpersonen beziehen von der Familie Urdinkelgras.

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Die Wahrheit über den Vitamin-B12-Mythos

Verein gegen Tierfabriken

«Eine Ernährung, bei der man ständig in die Apotheke rennen muss, kann ja nicht gesünder sein.»

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Auch vegane Liebe geht durch den Magen

PRO Tier

Das Buch ist ein Muss für alle Freunde der genussvollen und tierleidfreien Küche!

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Schwach auf der Brust

Handelszeitung

Eiergeschäft Das Kombihuhn gilt als Hoffnungsträger, um das Sterben männlicher Küken zu stoppen, die in der Eierproduktion untauglich sind. Liefert das neue Huhn, was der Konsum verlangt?

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Vegan Love Story

Annemarie Wildeisens KOCHEN

Vegan Love Story - Die besten Rezepte von tibits und Hiltl für zum Nachkochen zu Hause.

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In der veganen Backstube

Spot Magazine

Herbst und Winter sind hierzulande oft biter kalt, aber diese Jahreszeiten haben auch ihre schönen Seiten. Im ganzen Land strömt der Duft von Guetzli, Gritibänzen und Kuchen aus den Backstuben und bringen jedes noch so erkältete Näschen auf Wohlfühlkurs.

 

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Eine kleine Tischmusik

Annabelle

Es ist immer eine schöne Sache, wenn einem die Hintergrundmusik beim Essen keine Bauchkrämpfe beschert.

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Herzlich Willkommen

Spot Magazine

Von ihrer grossen Winterfreude inspiriert, lassen wir den Zauber der Vorweihnachtszeit auch in den Rubriken Weekend' und 'Spotlight Zürich' aufleben. So machen uns die selbst gezogenen Zürcher Christbäume des Försters Willy Spörri genauso glücklich, wie das wärmende Fondue von Marien und Xaver Müller-Keel und der Gewürz-Schokoladekuchen aus dem Hause Hiltl.

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Aufgefallen

Zürichsee Zeitung

Beginnen wir in Kilchberg. Rolf Hiltl ist wieder drin, weil der christliche Harley-Fahrer gastronomisch innovativ ist.

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Ausgehtipps Blick am Abend

Blick am Abend

Allzu oft bleibt sie im Alltag auf der Strecke: die Kunst. Zum Glück gibts Ctrl & Art hingehen und den inneren Tanzkünstler freilassen. Die Djs Fabio Florido, Matt Manik und Delano helfen dabei.

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TIBITS & HILTL LANCIEREN KOCHBUCH «VEGAN LOVE STORY» UND IHR KÖNNT GEWINNEN

Annabelle

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Fans der tibits- und Hiltl-Küchen – die ausschliesslich vegetarische und vegane Kost anbieten – können sich nun selbst am Herd beweisen. Das Kochbuch «Vegan Love Story» ist 230 Seiten stark und besticht durch inspirierende Bilder und tolle Rezeptideen. Von Starters wie Suppen über Salate bis hin zu warmen Gerichten und Desserts umfasst es 80 Rezepte.

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Nostalgische Atmosphäre

Thurgauer Zeitung

Rolf Hiltl ist Inhaber und Geschäftsführer vom Haus Hiltl, laut Guinness-Buch der Rekorde das älteste vegetarische Restaurant der Welt. Zur Gruppe gehören das Hihi in Zürich und zahlreiche Aussenstellen.

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Die TV-Kuratorin

Tages-Anzeiger

Nur im Hiltl schmecke der Rüeblisaft so wie in Kalifornien, sagt Bea Knecht.

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Nostalgische Atmosphäre

St. Galler Tagblatt

Rolf Hiltl ist Inhaber und Geschäftsführer vom Haus Hiltl, laut Guinness-Buch der Rekorde das älteste vegetarische Restaurant der Welt. Zur Gruppe gehören das Hihi in Zürich und zahlreiche Aussenstellen.

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Koch-Olympiade 2014: Rheumabetroffene kochen im Haus Hiltl um die Wette

SDA

An der diesjährigen Koch-Olympiade der Rheumaliga Schweiz vom 12. November haben Rheumabetroffene im Hiltl Kochatelier in Zürich vegetarische Köstlichkeiten zubereitet. Das Gewinnerteam wurde mit dem "Goldenen Kochlöffel" geehrt.

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«AM LIEBSTEN KOCHE ICH GEMEINSAM MIT MEINEM SOHN»

Schweizer Familie

Daniel Frei, 45, ist CEO der Vegi-Restaurantkette Tibits, die er mit seinen Brüdern Reto und Christian sowie Rolf Hiltl gründete.

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Nur das Resultat zählt

NZZ

Weil aber die rund 1000 SV-Köche (bei n«Hiltl») gelernt haben, auch vegetarisch gut zu kochen, habe sich die Trefferquote bei der Vergabe von neuen Gastro-Aufträgen deutlich erhöht.

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Büchercharts

Bote der Urschweiz

Vegan Love Story auf Platz 9 der Büchercharts.

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SEGOLENE DE BERNIS

Babybook

Segolene ist Grafikerin und gestaltet Familienanzeigen für jeden Anlass. Nach längeren Aufenthalten in London und Dubai wohnt die Mutter von drei Kindern nun seit knapp zwei Jahren in Zürich. Egal wo sie ist - überall spürt sie die besten Adressen auf.

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Ein Koch-Duell ganz ohne Rezept

20 Minuten

Im Kochatelier vom Haus Hiltl wgten sich ein Leser und eine Redaktorin im Koch-Battle an exotische Frühlingsrollen.

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Eine Liebesgeschichte in grün

Women in Business

Cranberry-Granola, Kabuli Pilaw, Cirashi-Sushi... Mal ehrlich, haben wir nicht alle schon mal eine Köstlichkeit entdeckt dank Rolf Hiltl und den Gebrüdern Frei vom tibits.

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Mit Teufelsdreck in der Küche

Tages-Anzeiger

Einen kulinarischen Megatrend wird Rolf Hiltl in seinem Leben nie verpassen. So ist es nichts als selbstverständlich, dass er in seinen Häusern seit Jahren vegane Gerichte anbietet.

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Balade entre Zurich et Rapperswill lors des Swiss Cheese Awords 2014

Blog tomate-cerise

Swiss Cheese Awards est un concours qui a lieu tous les deux ans. J’avais déjà eu l’énorme privilège d’y participer en 2012, lire l’article pour tout connaitre du concours.

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Haus Hiltl

attika Magazin

Ist das Hiltl ein Trend-Betrieb? Europas erstes vegetarisches Restaurant, das seit 1898 in Familienbesitz ist, eine Trend-Location?

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Markenführung im Internet ist eine grosse Herausforderung

Marketing & Kommunikation

Wohin bewegt sich die Online-Marketing-Welt und wo liegen die grössten Herausforderung? Martina Dalla Vecchia äussert sich im Interview mit MK über den richtigen Marketingmix darüber, wieso eine klare Zielsetzung entscheidend ist und welche Rolle Social Media dabei spielen.

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Slow Food Market 2014 lockt mit vielseitigem Rahmenprogramm

Hotellerie et Gastronomie Zeitung

200 Produzenten präsentieren vom 14. bis 16. November in der Messe Zürich ihre Köstlichkeiten. Köche kochen damit live vor Ort.

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Erfolgreich mit Soja-Tatar, Algensalat und Rohkost

Best of Journal

Im Restaurant-Guide grueen.ch sind Lokale zu finden, die nach nachhaltigen Richtlinien produzieren.

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Hautnah, auch für VIPs

Wochenspiegel

Hier durfte mit Lust und Laune geschmiert und gesalbt werden. Die Lancierung der neuen Naturkosmetiklinie von Similasan wurde in der Pflanzbar lanciert.

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Spitzenköche treten in Zürich zum Duell an

Blick am Abend

Beim «Kitchen-Batle» kreuzen René Schudel oder Tim Mälzer die Kellen. Publikum und Promis küren den Sieger.

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Les véganes ne moment plus

24 heures

Ce nouvel art de vivre réunit défenseurs des animaux, de l'environement et personnes soucieuses de leur santé. Il ne cesse de gagner des émules. Décryptage à l'occasion du Mois mondial végane, qui fleurit à Lausanne.

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«Sagen Sie einfach nicht, dass Sie mit Tofu kochen»

Zürcher Unterländer

MONTAGSINTERVIEW Der moderne Veganer, sagt Rolf Hiltl, sei cool und habe wenig vom altmodischen Bild des Körnlipickers.

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Mehr als nur ein Trend

Zürichsee Zeitung

Der moderne Veganer ist cool - dieser Ansicht ist mindestens Rolf Hiltl, Inhaber und Geschäftsführer der Hiltl AG in Zürich.

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«Sagen Sie einfach nicht, dass Sie mit Tofu kochen»

Zürichsee Zeitung

MONTAGSINTERVIEW Der moderne Veganer, sagt Rolf Hiltl, sei cool und habe wenig vom altmodischen Bild des Körnlipickers.

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Blutwurstgelage im Stahlwerk

Zürcher Oberländer

Vegetarismus sei «trendy», was nicht immer so gewesen sei. Noch vor 20 Jahren habe es vom «Hiltl» in Zürich abschätzig geheissen: «Das Restaurant ist für Chörnlipicker. Heute hingegen ist es hip.»

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Mehr als nur ein Trend

Zürichsee Zeitung

Der moderne Veganer ist cool - dieser Ansicht ist mindestens Rolf Hiltl, Inhaber und Geschäftsführer der Hiltl AG in Zürich.

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Stress, Gress & Hiltl zu Besuch

Weinfelder Anzeiger

Wer auf der Suche nach einer spannenden Motivationsspritze zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung ist, darf den Thurgauer Lehrlingstag nicht verpassen.

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Backen mit tibits und Hiltl

Meiler Anzeiger

Viele Menschen essen heute vegan: Sie essen, was die Gärten dieser Welt hergeben. Ein neues Kochbuch versammelt 80 genussvolle Rezepte.

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«Sagen Sie einfach nicht, dass Sie mit Tofu kochen»

Der Landbote

MONTAGSINTERVIEW Der moderne Veganer, sagt Rolf Hiltl, sei cool und habe wenig vom altmodischen Bild des Körnlipickers.

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Mehr als nur ein Trend

Der Landbote

Der moderne Veganer ist cool - dieser Ansicht ist mindestens Rolf Hiltl, Inhaber und Geschäftsführer der Hiltl AG in Zürich.

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12. Thurgauer Lehrlingstag mit Gress, Stress & Rolf Hiltl

Der Bote vom Untersee und Rhein

Zu den Referenten gehören 2014 Fussball-Ikone Gilbert Gress, Rapper Stress, Unternehmer Rolf Hiltl und zwei regionale Praxisvertreter.

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La boutique

Blick am Abend

Fashion trifft auf beste Musik das ist die Devise.

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«Gemüsemetzger» Rolf Hiltl zum Vegi-Boom

Berner Zeitung

Ist der Verzicht auf Fleisch mehr als nur ein Trend?

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«Sagen Sie einfach nicht, dass Sie mit Tofu kochen»

Berner Zeitung

MONTAGSINTERVIEW Der moderne Veganer, sagt Rolf Hiltl, sei cool und habe wenig vom altmodischen Bild des Körnlipickers.

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Das Gordon bleu des Vegipapstes

Berner Zeitung

Rolf Hiltl, Inhaber der Hiltl AG, kennt die Kniffeder vegetarischen Küche. In seiner Vegi-Metzg gibts auch Cordon bleu zu kaufen.

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Grüne Mensa spart tonnenweise CO2

Blick am Abend

Seit zwei Jahren führt die SV Group ein Klimaschutzprogramm für Personalrestaurants.

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Underwater Love

Tages-Anzeiger

Tief Luft holen und abtauchen: Cedric Zeyenne entführt zusammen mit Dunkelmuth in die Tiefen der vielfältigen Welt der House-Klänge.

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Verführungsexperte auf Clubtour

Kult

Erstens fragen wir uns bei dieser Geschichte wie man "Verführungsexperte" wird, zweitens wundern wir uns über die Nennung von Flamingo und Indochine, hat in diese beiden Clubs doch seit längerer Zeit kein Gast mehr einen Fuss gesetzt.

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Thema im Checkup: Zöliakie

TeleZüri

Das Restaurant Hiltl ist im Beitrag sichtbar. Hier wird auch glutenfreie Nahrung angeboten.

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«Macht die Ausbildung fertig!»

Thurgauer Zeitung

Zum zwölftenmal findet im November der Thurgauer Lehrlingstag statt.

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Ausgehtipps

Blick am Abend

House vom Feinsten für alle Tanzwütigen, die schon freitags mächtig in Feierlaune sind.

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Edamame, erba di spelta originale e substrati per funghi

Forschungsinstitut für biologischen Landbau

Tra i quattro progetti nominati per il premio dell'agricoltura Agropreis quest'anno figurano due aziende
biologiche.

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Vegan Love Story

GastroJournal

Das Buch Vegan Love Story umfasst 80 vegane Lieblingsrezepte von tibits und Hiltl.

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Knallgrüner Lebenssaft

Bauernzeitung

Klaus Böhler wurde für den AgroPreis nominiert, er produziert Dinkelgras für vegetarische Restaurants.

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Trend

Swiss Cuisine

Erläuterung der verschiedenen Rankings auf Tripadvisor

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Gastro-Party

Tages-Anzeiger

Der Arbeitsplan macht auch vor dem Wochenende nicht halt? Die Party für alle, die feiern, wenn andere schlafen. Jeden Sonntag die Gastro-Party!

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24 Minuten: Rolf Hiltl - Vegi-Papst

Tages-Anzeiger

Der Zürcher Gastronom Rolf Hilt1 führt das älteste vegetarische Restaurant in vierter Generation.

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Der Aufriss-Tester

Tages-Anzeiger

Gemäss Pöhm eignet sich das Hiltl am ehesten, um eine Frau aufzureissen, gefolgt vom Supermarket und vom Jade.

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Die Diät ist zu Ende

Tages-Anzeiger

Der gewerbliche Bauboom nützt auch den Kantinenbetreibern. Es entstehen zusätzliche und grössere Restaurants. Die Branche spricht von Miniboom. Profitieren kann, wer neue Konzepte vorlegt.

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24 Minuten mit Rolf Hiltl

Radio 24

Marc Jäggi talkt mit Rolf Hitl, Geschäftsführer des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt. 

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Züri-Geschnetzeltes aus Weizengluten

DiePresse.com

Schweiz, kulinarisch. Das Haus Hiltl ist das älteste vegetarische Restaurant der Welt. 

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«Mit unserer Angebotsvielfalt erreichen wir alle Zuschauersegmente»

Sponsoring extra

Deshalb veranstalten wir neben Shows und Konzerten bei Gelegenheit auch andere Events, wie zum Beispiel im letzten Sommer gemeinsam mit dem Gastrounternehmen Hiltl ein grosses Public Viewing zur Fussball-WM in Brasilien.

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aufgefallen

persönlich Verlags AG

«persönlich» zeigt Kampagnen, die ihr in letzter Zeit am besten gefielen.

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Fleischfrei: Hiltl, Zürich

Rolling Pin

Vom Vegetarierheim zum Trend-Treff

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CTRL&ART

Tagblatt der Stadt Zürich

Kunst wohnt bekanntlich in jedem Geiste. Und weil wir die Künstler in uns im Stress des Alltags nur allzu oft unterdrücken, gibts die CTRL&ART.

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Im Hiltl geht Aufreissen am einfachsten

20 Minuten

In welchen Zürcher Clubs können Männer am besten Frauen aufreissen? Ein Test hievt das Hiltl auf Platz 1

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Berner Platte geht nicht mehr fremd

Berner Zeitung AG

DÖRRBOHNEN: Wer Berner Platte servieren wollte, hatte lange Zeit kaum eine Wahl.

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Klaus Böhler: Der Bio-Pionier aus Seuzach

Seuzemer + Ohringer Dorfzytig

Der kleine Bauernhof von Klaus Böhler liegt zwischen Stationsstrasse und Strehlgasse

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Wenn Köche kochen lernen

NZZ am Sonntag

Hüll bringt professionellen Köchen bei, wie man vegetarische Gerichte aufwertet.

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«Bitte Weine nie mit Wasser verdünnen!»

SonntagsZeitung

Shirley-Ann Amberg über inkompetente Gäste und den Trend zu veganen Weinen

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«Pitié, ne mettez pas de glaçons dans votre vin»

Le Matin Dimanche

Shirley-Ann Amberg parle des clients ioncompétents et de la vogue des vins «végétariens» ou «végans».

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Schauen, wie es die andern machen

Florist / Floriste / Florista

Wie können Floristinnen in dieser übersättigten Welt ihre Kundinnen ansprechen?

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Edamame, Urdinkelgras und Pilzsubstrate

Bio Suisse

Unter den vier nominierten Projekten für den diesjährigen Agropreis finden sich zwei Biobetriebe.

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Gesundheitstag auf Dorfplatz

Limmattaler Zeitung

Am Samstag, 23. August 2014, fand der diesjährige Gesundheitstag auf dem Dorfplatz in Geroldswil statt.

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«Auch Metzger gehen vegetarisch essen»

20 Minuten

Der 1. Oktober ist Weltvegetariertag. Rolf Hiltl leitet das älteste Vegi-Restaurant der westlichen Welt in Zürich und verrät 20 Minuten, welche Gäste zu ihm kommen.

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Firmen setzen auf IT-Outsourcing

Zürcher Oberländer

Die Fehraltorfer Up-Great macht mit Aufträgen für namhafte Unternehmen von sich reden.

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Umbruch in IT-Branche

Zürcher Oberländer

Früher kannte man die Up-Great AG als Händlerin von Hardware - oder gar nicht.

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Vom "Wurzelbunker" zum Gourmethaus

Swiss Magazine

Das Zürcher Haus Hiltl geniesst Kultstatus. Unter dem Dach des vegetarischen Schlemmerlokals geben sich Lifestyle, Genuss und Ambiente die Hand.

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Vegan Love Story von Tibits/Hiltl

Artichox

Neues Kochbuch aus dem Hause Hiltl/Tibits

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Mehr als nur ein Musikfestival

Neue Zürcher Zeitung

Es sind Luxusprobleme, welche die Organisatoren des Musikfestivals Perlaton plagen:

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DER SURVIVAL GUIDE FÜR DAS ZURICH FILM FESTIVAL

students.ch

Sich an einem Filmfestival zurechtzufinden, erfordert einiges an Planung. Students hat euch den ultimativen Survival Guide zusammengestellt, von F wie Festivalpass, über S wie Stars bis zu V wie Verpflegung.

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«Brilliant Conelli» - Manege frei!

Die Weltwoche

Erleben Sie die Gala-Vorstellung des Circus Conelli als Ehrengast.

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Gutes Essen und viel Bewegung

Smart Media Publishing

Gesund und vernünftig essen kann auch Kindern Spass machen.

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«Wir haben immer Schokolade im Büro»

saisonküche

Sehr viele Gäste verlangen inzwischen aber auch vegetarische Gerichte. Mit ihnen gehen wir dann ins «Hiltl» oder «Tibits».

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Around the Festival

Tagesanzeiger

Feiern Sie die Weltpremiere von "Northmen: A Viking Saga" an der offiziellen Afterparty im Hiltl Club.

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Snacken und Schnacken in Zürich

Gala

In Zürich muss kein Magen lange knurren. Einen guten Lunch nimmt man beim vegetarischen Superstar "Hiltl/Tibits" zu sich.

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Ein Fest für den Gaumen

Schweizer Illustrierte

Das Zurich Film Festival vereint KINO UND GASTRONOMIE auf eine edle Art. Die Catering-Partner stellen sicher, dass die Besucher vor und nach dem Film verköstigt werden.

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Speechless

Tages-Anzeiger

An der Speechless findet die offizielle Zürich Film Festival Premierenparty vom Blockbuster «Northmen» statt!

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Hiltl Vegetarian Restaurant Ads

fubiz

Agency Ruf Lanz imagined for the Swiss vegetarian restaurant Hiltl a series of visual adorable animals showing different warm carnivores prey company.

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Hiltl lagert IT-Aufgaben an UP-GREAT aus

professional Computing

Über 200 Menschen aus mehr als 50 Nationen kümmern sich bei Hiltl um das Wohl der Gäste.

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Hiltl lagert an Up-Great aus

netzwoche

Der IT-Dienstleister Up-Great übernimmt für die Restaurantkette Hiltl unter anderem den 2nd-Level-Support.

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Mit Liebe gemacht

Spot Magazin

«Wo die Liebe den Tisch deckt, schmeckt das Essen am besten», besagt ein französisches Sprichwort. Bei einem klassischen Picknick deckt man zwar nicht den Tisch, doch lässt sich auch der Korb mit viel Liebe packen.

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Up Great übernimmt Hiltl-Auftrag

Zürcher Oberländer

IT-Spezialistin Up Great aus Fehraltorf kommt mit dem Zürcher Gastro-Unternehmen Hiltl ins Geschäft.

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1st Kids Fashion Day Zürich

Zürcher Oberländer

Am Samstag, 18. Oktober 2014, zwischen 13 und 15 Uhr findet in den Lokalitäten von Formel Fun in Bülach der erste Kids Fashion Day Zurich statt. Im Anschluss gibt es entspannende Musik in der Lounge und ein kulinarisches Angebot aus dem Hause Hiltl.

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Mit Nachfrage- und Trendorientierung zum Erfolg

Schweizer Bauer

Die erste Kultur auf Böhlers Land waren Kürbisse. Und diese sind noch heute sein wichtigstes Standbein. 2009 wurde er vom Familienunternehmen Tibits mit vegetarischen Restaurants in den Schweizer Grossstädten sowie dem Zürcher Szenelokal Hiltl kontaktiert.

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Den Nominierten bieten sich viele Chancen

Schweizer Bauer

Klaus Böhler konnte sich mit dem Urdinkelgras und den Edamame einen Nischenmarkt sichern. In den Trendlokalen von Tibits und Hihi gibt es seine Produkte zu trinken respektive zu essen.

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Tofu-Hersteller wollen Schweizer Biosoja

Der Tössthaler

Bald schon klopften Vegi-Grössen wie Hiltl oder Tibits bei Helbling an und die Produktionsmengen wuchsen ebenso stark an wie die Experimentierfelder für die Sortimentsentwicklung.

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Ausgehtipps

Blick am Abend

Weshalb in weiter Ferne suchen, wenn die Perlen elektronischer Musik gleich um die Ecke sind? Lokalhelden widmet die Freitagnacht den talentiertesten Künstlern in und um Zürich in dieser Woche Tony Gomez.

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Feiern bis tief in die Nacht hinein

NZZ am Sonntag

Samstag, 27. September
Hiltl Club 23.00 Uhr.
Northmen: A Viking Saga. Official Afterparty,
Film-Crew & Cast
sind anwesend.
Eintritt: 30 Fr.

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Schwarzer Quinoa-Salat

Bolero

Das vegetarische Restaruant Hiltl hat Bolero exklusiv ein bekömmliches Quinoa-Rezept verraten.

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Toller Schnappschuss

20 Minuten

Dancing People Are Never Wrong! Diese fünf hübschen Girls trafen wir vergangenen Samstag an der Addiction im Hiltl. Viele weitere Bilder findest du auf tilllate.com.

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Das Kilchberger Strassenfest bot abwechslungsreiche Attraktionen

Kilchberger Gemeindeblatt

Vermochte der Sommer insgesamt nicht wirklich zu überzeugen, meinte es das Wetter am letzten Samstag im August dann doch noch gut. Dies sehr zur Freude der Festgemeinde an der Weinbergstrasse, die einmal mehr das Kilchberger Strassenfest feierte.

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Zürich inside

Züriberg

Erfolgsautor Martin Suter, nach dessen Roman «Der Koch» der gleichnamige Film zustande kam, lobte vor allem die Filmmusik. Dies sei ein Aspekt, der im geschriebenen Wort ja nicht vorkomme. Die Vorpremiere
wurde begleitet von einem Eröffnungsapéro im «PurPur» (Hiltl und Perrier).

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Martin Suter und die bewegte Romanverfilmung

Wochenspiegel

Erfolgsautor Martin Suter, nach dessen Roman «Der Koch» der gleichnamige Film zustande kam, lobte vor allem die Filmmusik. Dies sei ein Aspekt, der im geschriebenen Wort ja nicht vorkomme. Die Vorpremiere
wurde begleitet von einem Eröffnungsapéro im «PurPur» (Hiltl und Perrier).

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Ha125 anni il primo ristorante veg del mondo

Giornale di Sicilia

Sichiama Hiltl e è il ristorante vegetariano più antico del mondo, uno dei fiori all’occhiello di Zurigo.

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MvH trifft Rolf Hiltl

Die Weltwoche

Wer Fleisch will, soll auch metzgen,findet der Vegi-Restaurateur. Interessant.

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Erste Schweizer Vegi-Metzg

Cote Magazine Zürich

Hiltl bildet seit Jahren eine Pilgerstätte für Vegetarier und alle, die es gerne ab und zu mal fleischlos mögen.

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"I'm not afraid to succeed"

Akrapovic Lifestyle Magazin

The first time I set foot in Hiltl, some ten years ago, I didn't even notice the absence of meat, fish, cured ham, cold cuts, etc.

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Sain, bon, léger, à la carte ou en buffet

Edelweiss

Celles qui connaissent Hiltl, à Zurich, vont être ravies, car son concept, «genevoisé» bien sûr, débarque enfin au bout du lac.

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13 Fragen an

Werbewoche

Markus Ruf, Mitinhaber und Creative Director von Ruf Lanz

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Die Arbeit der Nacht

Süddeutsche Zeitung

Erst im Fluss schwimmen, dann Partys feiern: Ausgehen in Zürichs Freibädern ist das Beste am Sommer in der Stadt.

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Das Aroma bestimmt allein der Koch

Blick am Abend

Tofu schmeckt nach nichts. Nicht schlimm: So kann ihn jeder mit der passenden Marinade nach persönlichem Gusto würzen.

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Museen jubeln über schlechtes Juli-Wetter

20 Minuten

Der Juli war ein enttäuschender Monat. Nicht so für die Betreiber der Zürcher Kinos, Museen, Clubs und des Alpamare.

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Simon sucht...

Blick am Abend

Mein Lieblingsclub: Hiltl in Zürich.

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Genderfood

Swiss Cuisine

Ein Blick durch die Fensterscheiben von Hiltl oder Tibits genügt:

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«Biodiversität erleben und erfahren».

Schweizer Garten

Anlässlich der «Langen Nacht der Zürcher Museen» werden Führungen, Degustationen, Sortenvielfalt mit Zollinger Samen, ein Schreibatelier und vegetarische Hiltl-Köstlichkeiten angeboten.

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Love Food - wenn Liebe durch den Magen geht

Hotellerie et Gastronomie Zeitung

Suters «Der Koch» kommt in die Kinos und «Tibits» stimmt darauf ein.

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Er ist der Edamame-Pionier in der Schweiz

Der Landbote

Klaus Böhler hat gut lachen. Der Biobauer aus Seuzach produziert nicht nur für Vegi-Restaurants Kürbisse und Urdinkelgras.

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Die Hiltl-Werbung wird in Holland kopiert

persoenlich.com

Hiltl ist laut Guinness World Records das älteste vegetarische Restaurant der Welt. 

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Rolf Hiltl & Reto Frei: «Vegan Love Story»

werliestwo.ch

Vegane Küche ist zu einem weltweiten Trend in der Ernährung geworden.

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Tibits cherche un pied à terre en Suisse romande

GastroJournal

La chaine de restaurants vegetariens, Tibits, creee par la famille Hiltl, cherche depuis plusieurs années à poser un pied en Suisse romande.

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Das Glück aus der Schote

Beobachter Natur

Als bisher einziger Bauer in der Schweiz kultiviert Klaus Böhler Edamame-Bohnen.

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Online-Spaziergänge mit Buchflaneuren

St. Galler Tagblatt

Es gibt sie noch: Die Orte, an denen es verlockend nach Frischgedrucktem duftet.

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Haus Hiltl

Buchort.ch

Früher hatte man für den Ort ein müdes Lächeln übrig. Hiltl heisst der Ort.

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«Il est temps d'ouvrir un Tibits à Lausanne ou à Genève»

Le Matin Dimanche

Rolf Hiltl représente la quatrième génération à la tête du restaurant familial zurichois spécialisé.

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«On peut être viril et végétarien»

Le Matin Dimanche

Figure de la gastronomie végétarienne zurchoise, Rolf Hiltl note qu'une vague de fond modifie les habitudes alimentaires.

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Addiction

Blick am Abend

Es ist Monatsbeginn und somit Zeit für «Addiction»!

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Anregendes Dinner

SonntagsBlick Magazin

Wenn man an einem verregneten Sommerabend einmal keine Lust hat zu kochen, schnell ins «tibits».

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Un as du végétarien lorgne la gare de Lausanne

24 Heures

Un restaurateur zurichois veut tenter sa chance près du Léman.

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Un pionnier du végétarien lorgne la gare Cornavin

Tribune de Genève

La famille Hiltl se distingue dans la cuisine sans viande depuis cent quinze ans et prépare son arrivée au bout du Léman.

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Hiltl, pionnier du végétarien, veut s'étendre en Suisse romande

Le Quotidien Jurassien

Hiltl, pionnier des restaurants végétariens en Suisse, veut s'étendre sur l'arc lémanique.

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Hiltl, pionnier du végétarien, veut s'étendre en Suisse romande

Agence Telegraphique Suisse

Hiltl, pionnier des restaurants végétariens en Suisse, veut s'étendre sur l'arc lémanique.

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Hiltl, pionnier du végétarien, veut s'étendre en Suisse romande

Bluewin

Hiltl, pionnier des restaurants végétariens en Suisse, veut s'étendre sur l'arc lémanique.

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Hiltl, pionnier du végétarien, veut s'étendre en Suisse romande

Romandie

Hiltl, pionnier des restaurants végétariens en Suisse, veut s'étendre sur l'arc lémanique.

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Hiltl, pionnier du végétarien, veut s'étendre en Suisse romande

Radio Jura Bernois

Hiltl, pionnier des restaurants végétariens en Suisse, veut s'étendre sur l'arc lémanique.

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Hiltl, pionnier du végétarien, veut s'étendre en Suisse romande

RTN

Hiltl, pionnier des restaurants végétariens en Suisse, veut s'étendre sur l'arc lémanique.

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Hiltl, pionnier du végétarien, veut s'étendre en Suisse romande

swissinfo

Hiltl, pionnier des restaurants végétariens en Suisse, veut s'étendre sur l'arc lémanique.

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Weltkreis 4

RCKSTR Mag

Rolf Hiltl - der Burgerkönig für Öko-Szenis - erschliesst neues Siedlungsgebiet an der Ostbank der Langstrasse.

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SV-Köche lernen vegetarisch kochen

Neue Zürcher Zeitung

Die SV Group Schweiz intensiviertlaut Mitteilung ihre Kooperation mit Hiltl:

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Das grosse Street-Parade-Finale

Blick am Abend

Im Hiltl wird unleashed weitergetanzt, was das Zeug hält:

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L'engagement d'Else Züblin-Spiller a permis la première cantine d'usine

Le Matin Dimanche

Après avoir conclu un partenariat avec Fourchette verte, il vient de renforcer sa collaboration avec la célèbre enseigne végétarienne Hiltl.

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Weck mich!

Schweizer Illustrierte

In New York oder L.A. ist er längst ein beliebter Energie spendender Durstlöscher, jetzt gibts ihn auch bei uns: den rein natürlichen Vita Coco Cafe.

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Wie ein Tieflader zum Lovemobile wird

20 Minuten

Kabel, Boxen, Paletten, Deko – bis ein Lovemobile bereit ist für die Street Parade, bleibt viel zu tun. Das erleben gerade die Macher von Kreis 3 Production, welche zusammen mit dem Hiltl Club ein Lovemobile stellen, das erstes Mal.

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Und sie liegen auch heute noch da

Zürichsee-Zeitung

Das Strandbad Mythenquai in Zürich bietet vielseitiges Badevergnügen für jedes Alter und lässt in der Vergangenheit schwelgen, obwohl es modernisiert wurde.

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Gemeinsam zum vegetarischen Genuss

Glattaler

Die SV Group mit Sitz in Dübendorf erweitert die Zusammenarbeit mit dem vegetarischen Restaurant Hiltl.

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Newcomerin Miss Terious

20 Minuten

Sa, 26.7., 23 Uhr, Speechless, Hiltl Club, Zürich

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Damit das Vegi-Menü mehr als nur Beilage ist

regiolive.ch

Personalrestaurant-Köche sollen vermeh die Kunst des fleischlosen Kochens entdecken. Die Begeisterung an der vegetarischen Küche helfe schliesslich auch der Umwelt.

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Meine Restaurants

Weltwoche

Nicht alle der zehn Lieblings-Kraftorte unseres Kolumnisten befinden sich in der Schweiz. Aber alle weisen einen (mehr oder weniger klaren) Schweiz-Bezug auf.

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Fortbildung für Köche

Zürichsee-Zeitung

Die in der Gastrobranche international tätige SV Group mit Sitz in Dübendorf vertieft ihre Zusammenarbeit mit dem Zürcher Gastronomen Rolf Hiltl, Spezialist für vegetarische Küche.

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SV Group setzt mehr auf Vegetarisch

Zürcher Oberländer

DÜBENDORF Die SV Group in der Schweiz erweitert im Rahmen einer exklusiven Kooperation mit Hiltl die Zusammenarbeit mit dem ersten vegetarischen Restaurant der Welt.

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Vegi/Vegan: Hiltl bildet SV_Köche aus

Artichox

Die SV Group Schweiz erweitert im Rahmen einer exklusiven Kooperation mit Hiltl die Zusammenarbeit, wie es in der Medienmitteilung heisst. Vegi-Pionier Hiltl (Hiltl Zürich) bietet den SV-Köchen vermehrt Kurse im Hiltl Kochatelier an.

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Vegi-Menüs aus dem Haus Hiltl erobern die Kantinen

Zürcher Unterländer

VEGETARISCH Köche von Personalrestaurants sollen vermehrt die Kunst des fleischlosen Kochens entdecken. Die Begeisterung an der vegetarischen Küche helfe schliesslich auch der Umwelt.

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SV-Köche lernen bei Hiltl

Café Europe

Zürich – Die SV Group baut ihre Zusammenarbeit mit Hiltl aus, dem ersten vegetarischen Restaurant der Welt. Küchenchefs der Gruppe bilden sich im Hiltl Kochatelier weiter.

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Exklusive Kooperation: SV Group erweitert Zusammenarbeit mit Hiltl

Zürcher Oberländer

Die SV Group erweitert im Rahmen einer exklusiven Kooperation mit Hiltl die Zusammenarbeit mit dem ersten vegetarischen Restaurant der Welt.

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Eventbooster Highlights

Tages Anzeiger

SMOOTH N' SEXY DJ K-Rim, Trendsetter und Smooth-'n'-Sexy-Resident, spielt am Samstag im Hiltl nur das Beste aus R&B, Hip-Hop, Dancehall und Blackmusic!

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Kino am See: Kultfilme

Tages Anzeiger

Zürich - Bei angenehmen Temperaturen und in Anwesenheit zahlreicher Prominenz startete gestern Abend das diesjährige Kino am See beim Zürichhorn mit dem neuen Film «Fading Gigolo» von John Turturro.

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Qigong auf der Werdinsel, Würste im Mythenquai

Tagblatt

BADESAISON Die Sommerschulferien haben begonnen, und die Daheimgebliebenen lockt es in die Zürcher Badis und Strandbäder. Ausser baden lässt es sich dort auch Masssagen geniessen, Sport treiben und fein essen.

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Public Viewings liefen gut

Der Landbote

Fussball - WM Viele Fans und eine friedliche Stimmung: in der Stadt Zürich ziehen die Public-Viewing-Veranstalter eine positive Bilanz.

 

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Eröffnung des «Tibits» Luzern

zentralplus

Am Montag eröffnet das Vegi-Restaurant Tibits im Bahnhof Luzern seine Türen. Es ist das achte Lokal der Gruppe nach Basel, Bern, Winterthur, Zürich und London. An einer Party mit Gästen von nah und fern ist das gestern Abend gefeiert worden. Im Dezember schliesst das Lokal bereits wieder.

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«Tibits» öffnet heute seine Türen

Neue Luzerner Zeitung

BAHNHOF Im ersten Obergeschoss des Bahnhofs Luzern wird heute das vegetarische und vegane Restaurant Tibits als Provisorium eröffnet. Es ersetzt bis im Oktober als Zwischennutzung das ehemalige Bahnhofbuffet.

 

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aufgefallen

persönlich

«persönlich» zeigt Kampagnen, die ihr in letzter Zeit am besten gefielen.

 

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Zurich: l’émincé de veau... végétarien

RTS

Digne héritier de l’empire Hiltl, le plus ancien restaurant végétarien d’Europe encore en activité, Rolf Hiltl prend la succession de son arrière grand- père.

Installé à Zurich depuis plus de 100 ans le restaurant est une institution incontournable pour les adeptes du végétarien avec une cuisine inspirée du monde entier.

 

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Public Viewings verzeichnen Rekordzahlen

20 Minuten

Zuschauerzahlen so hoch wie nie, super Stimmung und friedliches Feiern: So lautet die Bilanz der Public-Viewing-Organisatoren in der Schweiz.

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Lange Nacht der Mode

The Look


Am 27. März 2014 stand die Zürcher Innenstadt zum zweiten Mal ganz im Zeichen von Fashion und Style.

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Hier kann man so richtig gut brunchen!

yelp

Am Wochenende mal so richtig ausschlafen, dann mal langsam aufstehen und anschliessend mit Freunden oder Familie brunchen - gibt's denn was Schöneres? Finden wir auch und zeigen euch heute deshalb coole Orte in Zürich, wo ihr so richtig gut brunchen gehen könnt.

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Ausgehtipps

Blick am Abend

ADDICTION Samstag, 23 Uhr, Hiltl Club, St. Annagasse 16, Zürich

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Neues Gastrogebäude im Mythenquai

Züri Rundschau

ZÜRICH Das neue Gastrogebäude im Strandbad Mythenquai nimmt Bezug auf die bestehenden Garderobenbauten  aus den 1950er- Jahren.

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Vegan - Ein Zukunftstrend?

Suisse Cuisine

Im Augenblick ist «vegan» in aller Munde. Die Medien berichten laufend über vegane Ernährung - und was damit zusammenhängt. Viele Leute ernähren sich vegan, und es werden täglich mehr...

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Über Stock und Stein, in die Sihl hinein

NZZ am Sonntag

Gleich hinter Einsiedeln liegt der Sihlsee, hinter den Pferdestallungen des prunkvollen Klosters genauer gesagt. Dann noch die kleine Anhöhe hinauf, das Gebimmel der Kuhglocken ständig im Ohr, und am Aussichtspunkt Vogelherd lass ich mich genüsslich auf die kleine Bank fallen.

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Wechselhafter Sommer

artichox

Wien: Wirte klagen über das wechelhafte Sommerwetter. Doch auch in Deutschland und in der Schweiz läuft das Sommergeschäft eher durchzogen.

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Hopp Deutschland

Tagblatt der Stadt Zürich

Deutschland steht im Viertelfinal der Weltmeisterschaft. Auch in Zürich strömen die Fans zum Public Viewing und feiern anders als früher selbstbewusst mit.

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Ein Hauch Orient auf Ihrem Teller

Meine Gesundheit

Herrlich erfrischend für den Sommer - die Kartoffel-Halloumi-Plätzchen mit Zatziki zaubern einen Hauch Tausendundeine Nacht auf den Teller. Eine Gaumenfreude, welche die Sinne belebt und Ihre Gäste verzaubern wird.

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«Es sollte mehr authentische Menschen geben»

Migros-Magazin

MEIN LIEBLINGSRESTAURANT
«Wenn ich in Zürich bin, gehe ich ins vegetarische Restaurant Hiltl. Hier treffe ich auch meine Freunde. Seit zwölf Jahren konsumiere ich kein Fleisch mehr,weil ich mich nach dem Essen nicht gut fühlte.»

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Zeitgemässe Badgastronomie in filigranem Holzbau

Lignum

Das altehrwürdige Zürcher Strandbad Mythenquai – es besteht seit den zwanziger Jahren – empfängt dieses Jahr seine Gäste nicht nur mit einer umgestalteten Uferzone, sondern auch mit einem neuen Gastrogebäude.Der schöne Holzbau ist das Resultat eines Architekturwettbewerbs, den die junge Architektin Elia Malevez gewonnen und mit Spiro-Gantenbein ausgeführt hat.

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Frische Badi-Gastronomie

Seesicht

«Hiltl» geht baden. Neu geniesst man die bekannten hausgemachten Spezialitäten von «Hiltl», dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt (seit 1898, gemäss Guinness World Records), auch direkt am Zürichsee, und zwar im Strandbad Mythenquai sowie im Seebad Kilchberg.

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Wenn Köche weiterkommen wollen

Hotellerie et Gastronomiezeitung

Horst Petermann bietet sie an, André Jaeger führt eine eigene Cooking Academy, Hanspeter Hussong schliesst dafür sogar sein Lokal und Meret Bisseggers Kurse sind jeweils innert einer Stunde ausgebucht.

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Hiltl Public-Viewing: «Viva la Suiza!»

Züri Nachrichten

Eines der grössten PublicViewings in der Schweiz wird vom Vegi-Gastrohaus Huld zusammen mit der Maag Music & Arts AG organisiert. In den Maag-Hallen werden sämtliche Spiele auf Screens mit bis zu 50 m2 Bildfläche übertragen.

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Kommt bald 365-Tage-Restaurant in der Mythenquai-Badi?

Zürich 2

Der hartnäckige und «Zürich 2»-Lesern als Umbaukritiker der Badi Mythenquai bekannte Stephan Lerch hat ein interessantes Konzept erarbeitet für eine 365-Tage-Strandbar im «Mythenquai» und «als Bonus», wie er sagt, den Bau zweier Beachvolleyballfelder.

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«Lieblingsessen in der Badi bleiben Pommes»

20 Minuten Online

In den Strandbädern Mythenquai und Kilchberg gibt es nun Hiltl-Essen. Inhaber Rolf Hiltl ist überzeugt, dass Vegi-Food gut ankommt. Gemüse ist dennoch nicht der Verkaufsschlager. 

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Wer ist der beste virtuelle Fussballer der Schweiz?

20 Minuten Online

Am letzten Sonntag wurde im Hiltl Public Viewing in der Maag-Halle der Schweizer Meister im PlayStation3-Spiel «2014 FIFA World Cup Brazil» ermittelt.

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Summer in the City

Radio 24

Ganz einfach: holt euch den Wasserball bei Radio 24 im Studio, oder an allen Orten wo ihr uns seht - z.B. Hiltl PublicViewing Maag Halle -, macht ein Selfie von euch mit unserem Wasserball!

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Warum Hiltl Essen wegschmeisst

Blick am Abend

Mitgebrachte Waren werden in der Maag Halle konfisziert. Den Betreiber nervts, anders funktioniere es aber nicht.

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BULGUR ODER POMMES

Züritipp

Gemüsewraps, Dörrbohnensalat und Linsengerichte. Seit einigen Jahren hält gesundes Essen Einzug in den Zürcher Badis. Muss man bald auf Frittiertes und Bratwurst verzichten?

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Vegi-Kochkurs im Hiltl

zhaw impact

Suppe, Sonthai-Salat, rotes Thai-Curry und Kokos-Ananas-Frühlingsrollen standen auf dem Menuplan des «Hiltl»-Kochanlasses der ZHAW Alumni SML am 1. April 2014 in Zürich. Bevor es aber an die Kochtöpfe und Rüstmesser ging, gab es eine Begrüssungsrede vom Chef persönlich.

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Raus aus den Stöckelschuhen, rein in die Gummistiefel

Tages Anzeiger

Viele Städter spüren eine Sehnsucht nach dem Ursprünglichen. Drei Jungunternehmer haben das erkannt.

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Dirty Monkey Show

Schweiz Tourismus

Stolz präsentieren wir dir ein Highlight der elektronischen Hiltl Freitage: Me&My Monkey, Neo Hiltl Resident und König des vegetarischen Zoos an der St.Annagasse. 

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Public Viewing in Zürich

zürinet

Hier kuckst du Fussball und trinkst Bier, Caipis, isst Würste, Gemüse, Empenadas, Burger etc. Die beiden grössten Public Viewings findest du in der Maaghalle mit dem Hiltl Public Viewing und in Public Viewing WM-Lounge Europaallee.

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Public Viewings - eher ein Auslaufmodell?

Züriberg

Der Pulst steigt, die Anspannung ist gross: Der weltweit grösste Sportanlass startet demnächst. Die Begeisterung der Organisatoren von öffentlichen Liveübertragungen hält sich jedoch in Grenzen. Grund: die strengen Auflagen der Behörden.

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Noch keine Idee, wo Sie die WM-Spiele verfolgen wollen?

watson

Heute geht es los mit der 20. Ausgabe der Fussball-WM. Am schönsten ist das Fussballerlebnis, wenn man die Emotionen gemeinsam mit vielen anderen Mitmenschen teilen kann. Deshalb haben wir für Sie eine Auswahl verschiedener Locations zusammengestellt, bei denen ein grosser Fanaufmarsch erwartet wird.

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Ruf Lanz: Kampagne für Hiltl Badi-Restaurants

werbewoche

Seit anfangs der Sommersaison geniesst man die Hiltl-Spezialitäten neu auch im Strandbad Mythenquai und im Seebad Kilchberg. Pünktlich zu den sommerlichen Temperaturen kommt auch die Lancierungskampagne von Ruf Lanz.

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Die Mütter stürmen das Vegi-Buffet, die Männer wollen Wurst

Tages-Anzeiger

Das neue vegetarische Restaurant in der Badi Mythenquai musste am Pfingstwochenende seine Feuerprobe bestehen. Manche Gäste empfanden die Situation als chaotisch. Betreiber Rolf Hilti verspricht Besserung.

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Wo der Ball rollt

Westnetz

Bald ist es soweit und die Fussball-Weltmeisterschaft 2014 wird angepfiffen. Mittlerweile gehört das Public Viewing zum Fussball, wie der Döner zum Kebap. Hier die besten Plätze im Quartier.

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Küchenschlacht über den Wolken

Neue Zürcher Zeitung

Bei immer mehr Airlines bereiten fliegende Köche an Bord die Menus zu. Swiss wiederum setzt auf regionale Spezialitäten aus den Kantonen.

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Wo das runde Leder rollt

Neue Zürcher Zeitung

Mit dem Start zu der Fussball-Weltmeisterschaft beginnt für die Fans das grosse Mitfiebern. In und um Zürich bieten zahlreiche Lokale die Möglichkeit, die Spiele im Freien zu verfolgen.

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Bei Traumwetter eröffnet

Kilchberger Gemeindeblatt

Nach einem gelungenen Umbau weihte Kilchberg Mitte Mai das renovierte Seebad unter grosser Anteilnahme der Bevölkerung ein.

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Zitat der Woche: "Im Volksmund nannte man es Wurzelbunker"

Coop Zeitung

Der Gastronom über die Anfänge des vegetarischen Restaurants Hiltl vor über 100 Jahren.

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Wochenschau: Hiltl Public Viewing in der Maag Halle

Tagblatt der Stadt Zürich

Morgen beginnt die WM. In den Maag-Hallen werden alle 64 Spiele live In- und Outdoor auf diversen Big Screens gezeigt. Die Fans können die Spiele gratis mitverfolgen oder in einer der buchbaren VIP-Lounges.

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«Die Nervosität steigt»

Westnetz

Vier Jahre waren eine lange Zeit. Nun ist’s endlich wieder soweit: Die Fussball Weltmeisterschaft steht vor der Tür. Im Quartier lockt hinter dem Primetower ein kleines Public Viewing-Dorf.

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Fussball zum Mitfiebern für 5000 Fans

Züri Rundschau

Hiltl und die Maag Music & Arts AG bringen die Fussball-Weltmeisterschaft 2014 von Brasilien nach Zürich. In den Maag Hallen im Zürcher Kreis 5 werden alle 64 Spiele live In- & Outdoor in 6 verschiedenen Hallen gezeigt.

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Hier kommen Fussballfans in der Stadt Zürich auf die Kosten

Limmattaler Zeitung

Ebenfalls 5000 Fans finden in der Maag-Halle Platz. Im Zürcher Kreis 5 werden beim Hiltl Public Viewing @ Maag Halle alle 64 Spiele auf diversen Grossbildschirmen gezeigt. Grill- und Hiltl-Spezialitäten werden angeboten, DJs sorgen für WM-Stimmung. Solche, die selber aktiv werden wollen, werden in der Game-Zone auf ihre Kosten kommen.

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Wenn Köche weiterkommen wollen

Hotellerie et Gastronomie Zeitung

Vegetarische und regionale Gerichte werden immer gefragter. Weil vielen Köchen das notwendige Wissen fehlt, um täglich abwechslungsreiche Menüs anzubieten, besuchen sie Kochkurse von Profis

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Urdinkelgras - Saft on the rocks

marmite

Urdinkel ist eine nicht mit Weizen gekreuzte alte Schweizer Dinkelsorte mit viel Chlorophyll.

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VIPs und Paragraphen

Züriberg

Zoe Torinesi und Filippo Leutenegger führten im Zürcher Kaufleuten bereits zum 8. Mal mit Witz und Charme durch den Abend und die Sendung um die Vergabe des "Rostigen Paragraphen".

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Public Viewings: Eher ein Auslaufmodell

Zürich West

Der Puls steigt, die Anspannung ist gross: Der weltweit grösste Sportanlass startet demnächst. Die Begeisterung der Organisatoren von  öffentlichen Live-Übertragungen hält sich jedoch in Grenzen. Grund: Die strengen Auflagen der Behörden.

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«Das Leben ist zu kurz, um nur auf gesunde Ernährung zu achten»

smartmedia

Für den Gastronomen Rolf Hilt1 besteht gesundes Essen nicht nur aus Salat und Gemüse. Für ihn gehört zu jedem Gericht eine grosse Portion Genuss und Leidenschaft.

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Stadt Zürich bewilligt WM-Lounge an der Europaallee

Top Online

Ebenfalls 5000 Fans finden im Hiltl Public Viewing in der Maag Halle Platz. Es sind dies die beiden grössten Anlässe zur WM.

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Hiltl bleibt Vegi

20 Minuten

Bei Rolf Hiltl meldeten sich gestern wegen des Grillstands in der Badi Mythenquai zahlreiche Vegetarier. Sie fürchten um das Vegi-Angebot. «Hiltl bleibt vegetarisch», sagt er. Den Stand betreibt eine Metzg. 

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Stadt Zürich bewilligt WM-Lounge

Der Landbote

Ebenfalls 5000 Fans finden im Hiltl Public Viewing in der Maag Halle Platz. Es sind dies die beiden grössten Anlässe zur WM.

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WM-Lounge bewilligt

Zürichsee Zeitung

Ebenfalls 5000 Fans finden im Hiltl Public Viewing in der Maag Halle Platz. Es sind dies die beiden grössten Anlässe zur WM.

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Stadt Zürich bewilligt WM-Lounge an der Europaallee

Bluewin

Ebenfalls 5000 Fans finden im Hiltl Public Viewing in der Maag Halle Platz. Es sind dies die beiden grössten Anlässe zur WM.

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Zürcher Badi Mythenquai: Hiltl bleibt trotz Grillstand vegetarisch

Bluewin

Beim Zürcher Vegi-Gastronomen Rolf Hiltl haben sich am Mittwoch zahlreiche Vegetarier gemeldet, weil sie um das strikt vegetarische Angebot bei Hiltl fürchten. Auslöser war der Grillstand in der Badi Mythenquai.

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Zürich bewilligt WM-Lounge an der Europaallee

Der Tössthaler

Ebenfalls 5000 Fans finden im Hüll Public Viewing in der Mang Halle Platz. Es sind dies die beiden grössten Anlässe zur WM.

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Auch Europaallee in WM-Laune

Blick am Abend

Das zweite grosse Public Viewing findet in der Maag Halle statt. Dort werden drinnen und draussen diverse Big Screens installiert, um bei jedem Wetter ein Fussballfest feiern zu können.

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WM-Lounge bewilligt

Zürcher Unterländer

Ebenfalls 5000 Fans finden im Hiltl-Public-Viewing in der Maag-Halle Platz.

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Sommer Special

Zürich' Guide Shopping

Das Zürich' Guide Shopping präsentiert die aktuellen Tipps zum Einkaufen, Geniessen, Entdecken und Staunen im Juni.

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Zürcher Strandbad Mythenquai: Restaurant früher fertig als geplant

Bluewin

Das neue Restaurantgebäude im Strandbad Mythenquai ist früher fertig als geplant: Es wird bereits am (heutigen) Dienstag eröffnet, statt wie vorgesehen kurz vor den Sommerferien.

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Restaurant offen

20 Minuten

Das neue Restaurantgebäude im Strandbad Mythenquai ist dank dem milden Winter gestern eröffnet worden. Vegi-Gastronom Rolf Hiltl betreibt das Restaurant.

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Ich säge nüt mit Rolf Hiltl

Tagblatt der Stadt Zürich

Ich säge nüt mit Rolf Hiltl

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Mythenquai Restaurant ist früher fertig als geplant

Limmattaler Zeitung

Das neue Restaurantgebäude im Strandbad Mythenquai ist früher fertig als geplant: Es wurde bereits gestern
eröffnet statt wie vorgesehen kurz vor den Sommerferien.

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Hiltl tritt im Strandbad gegen Bratwürste an

Tages-Anzeiger

Früher als geplant ist gestern das Restaurant Hiltl im Strandbad Mythenquai eröffnet worden.

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Mehr Bäume, neues Restaurant und Sicht auf den See

Lokalinfo Züriberg

Das renovierte Strandbad Mythenquai lockt zum Bade: mit einer Anlieferung, die nicht mehr quer durch die Anlage führt, mit Blick auf den See, mit ergänzten Rasenflächen und Bäumen und ab 3. Juni mit Vegispeisen von Hiltl.

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HILTL PUBLIC VIEWING @ MAAG HALLE

Hiltl

HILTL und die MAAG Music & Arts AG bringen die Fussball-Weltmeisterschaft 2014 von Brasilien nach Zürich. In den MAAG Hallen im Zürcher Kreis 5 werden alle 64 Spiele live In- & Outdoor in 6 verschiedenen Hallen gezeigt.

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Virtuelle Proteste bringen in der Politik (noch) nichts

SRF

Ein aktuelles Beispiel von Twitter: Kürzlich postete ein Gast des vegetarischen Restaurants Hiltl seine Rechnung, weil er ein Brownie-Kundengeschenk erhalten hatte. Daraufhin twitterte jemand: «Nun, bei diesen Preisen für ein Fläschchen Wasser ...» Es ging also plötzlich nicht mehr um das Gratis-Brownie, sondern um den Preis des Wassers.

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«Die Badi mit der Landepiste»

Lokalinfo

Endlich ist es Sommer und das neu konzipierte Strandbad Mythen quai ist auch eröffnet. Stephan
Lerch, Initiant der Petition «Pro Mythenquai», äussert sich durchaus positiv dazu. Aber mit der neuen Strandgestaltung kann er sich nicht anfreunden.

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Ein Hiltl-Restaurant für die Zürcher Langstrasse

Hotellerie et Gastronomie Zeitung

Er ist nie um Ideen verlegen und auch was Expansionen betrifft, zeigt er sich stets offen: Der Zürcher Vegi-Papst Rolf Hiltl will nun auch die Langstrasse erobern.

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Tofu versus Fleischspiess

St. Galler Tagblatt

Eine Badi ist charakteristisch für lärmende Kinder, unansehnliche sonnencrèmeverschmirete Leiber, bakterienverseuchte Bassins - und ungesundes essen. 

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Vegisommer

Vista

Die Auswahl an Köstlichkeiten, die Vegetariern für den Grillplausch zur Verfügung steht, ist fast unerschöpflich. Hiltl-Koch Wolfgang Potzmann kennt alle Tricks für die sommerliche Zubereitung von Gemüse, Käse, Tofu, Quorn und Co.

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Hiltl in der Badi

20 Minuten


Gleich in zwei Badis gibts neu vegetarische Gerichte aus dem Hause Hiltl: im Strandbad Kilchberg und im Strandbad Mythenquai. Trotz Vegi sind beiderorts auch Grillwürste im Angebot.

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Vegi-Papst verpasst Traumstart

Blick am Abend

Der wärmste Tag 2014 lockt heute in die Badi. Im Mythenquai ist alles neu. Hunrige brauchen aber Geduld.

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Public Viewings: Ein Auslaufmodell

Wochenspiegel

Der Puls steigt, die Anspannung ist gross: Der weltweit grösste Sportanlass startet demnächst. Doch im Unterland ist davon wenig zu spüren. Grund: Es wird kaum öffentliche Live-Übertragungen geben.

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Medieninformation: Hiltl mit gesundem Genuss im Strandbad Mythenquai & Seebad Kilchberg

Hiltl

Hiltl geht baden. Neu geniesst man die bekannten hausgemachten Spezialitäten vom Hiltl, dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt (seit 1898, gemäss Guinness World Records), auch direkt am Zürichsee und zwar im Strandbad My-thenquai sowie im Seebad Kilchberg.

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Stillkampagne 2014: Still-Zmorgä im Hiltl

Die Angelones

Ganz besonders möchte ich Euch auf den Still-Zmorgä aufmerksam machen, der im Rahmen der Stillkampagne 2014 am Mittwoch, 21. Mai 2014 von 9.00h bis 11.30h im Haus Hiltl an der Sihlstrasse 28 in Zürich stattfindet.

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Grünes im Rotlichtviertel

Tages-Anzeiger

Das Hiltl ist der FC Basel der Zürcher Vegi-Liga. Deshalb hat es der Vegivore bisher gemieden und der Karnitarier sowieso. Länger lässt sich ein Besuch aber nicht hinausschieben.

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Schau mir in die Augen, Spätzli

Tages-Anzeiger

Zürichs Strasse des Fleisches, der im Lieblings-Pendlerblatt eine fleischlose Zukunft entgegenlächelte. Der Rolf Hiltl nämlich, der verriet, dass er seine nächste Vegi-Perle 2016 im La-Perla-Haus eröffnen werde.

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James präsentiert: Public Viewing Locations für die WM 2014

Eventbutler

Nur noch 26 Tage bis zum Anpfiff in São Paolo ... bald ist es also soweit. Die WM 2014 kann beginnen! 

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Hiltl Laden mit erster Vegi-Metzg der Schweiz

Gourmet

Gleich neben dem Haus Hiltl, an der St. Annagasse 18 in Zürich, eröffnete Ende 2013 der Hiltl Laden mit der ersten vegetarischen Metzgerei der Schweiz. Angeboten werden nebst Tofu, Seitan & Co. im Offenverkauf vegetarische und vegane Feinkost für zuhause, exotische Früchte, exklusive Gewürze, hausgemachte Sirups oder Chutneys, ausgewählte Tee-Spezialitäten und vegetarische und vegane Weine.

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Hiltl ab 2016 neu an der Langstrasse

Tages-Anzeiger

Er ist nie um Ideen verlegen und auch, was Expansionen betrifft, zeigt er sich stets offen: Der Zürcher Vegi-Papst Rolf Hiltl will nun auch die Langstrasse erobern.

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Nun zieht es Hiltl an die Langstrasse

NZZ

Jahrzehntelang konzentrierte sich das Haus Hihi mit seiner vegetarischen Küche ganz auf sein weitherum bekanntes, inzwischen stark ausgebautes Mutterhaus in der Zürcher Innenstadt. In letzter Zeit indes scheint die Betreiber der Jagdtrieb gepackt zu haben, wobei selbstverständlich keine Wildtiere, sondern Standorte im Visier sind.

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Per Award Gäste gewinnen

gastro facts

Welches Restaurant will schon nicht öffentlich über den grünen Klee gelobt und ausgezeichnet werden - und die Publizität zur Gästegewinnung nutzen?

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Rappenspalte - Kurzinterview mit Thomas Meyer

Migros-Magazin

MM: Wofür gäben Sie die letzten 100 Franken aus? Thomas Meyer: Für Essen von Hiltl.

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Hiltl kommt an die Langstrasse

20 Minuten

Die Hiltl AG eröffnet im Herbst 2016 ein neues Vegi-Lokal im Zürcher Kreis 4 - mit neuem Namen und anderem Image.

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Alles neu für Zürcher Bädeler

Blick am Abend

Mit Handytickets, Vegifood und sanierten Anlagen will das Sportamt mehr Gäste anlocken. Das liess man sich Millionen kosten.

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Still-Zmorgä

Radiolino

Anlässlich der Stillkampagne 2014 findet am Mittwoch 21. Mai von 9.00 h bis 11.30 h im Haus Hiltl an der Sihlstrasse 28 in Zürich erneut der beliebte Still-Zmorgä statt.

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Natürliche Transparenz

Spot Magazine

In meinem Freundeskreis hoben sich nicht wenige Augenbrauen, als ich von meinem Projekt 'vegetarische und vegane Weinkarte' erzählte. Auch die entsprechende Erklärung liess Stirne runzeln. Den meisten Menschen ist nämlich nicht bewusst, dass Weine oft keineswegs vegetarisch und noch seltener vegan sind.

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Ab an die Bildschirme!

Rotweiss

Der grosse Trend der Public Viewings ist in der Schweiz am Abklingen. Doch auch für die WM 2014 sind einige grössere PUBLIC-VIEWING-EVENTS in der Schweiz geplant. «rotweiss» hat einige zusammengetragen.

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Rolf Hiltl über Fleischkonsum und Vegetarismus

Radio SRF 2 Kultur

Warum werden Diskussionen über Veganismus, Vegetarismus und Fleischkonsum heute in einer erstaunlichen Unerbittlichkeit geführt? Der Unternehmer Rolf Hiltl ist Chef über ein «Vegetarisches Imperium». Wider Erwarten bleibt er bei solchen Diskussionen sehr entspannt.

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Grüne Vitamine Schluck für Schluck

Berner Zeitung

Grüne Smoothies und Juices aus Rucola, Grünkohl, Spinat oder Kopfsalat erobern die Küche. Gemüsesäfte sollen Körper und Geist reinigen. Was ist dran an dem Ernährungstrend.

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Der Vegi-Papst setzt im Seebad auch auf Würste

Zürichsee-Zeitung

Der Gastrounternehmer Rolf Hiltl übernimmt das Restaurant in der Badi Kilchberg: Er will auf faire und familienfreundliche Preise setzen.

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Ausgehtipps Blick am Abend

Blick am Abend

Das tollkühne Partylabel Addiction feiert Geburtstag: 4 Jahre alt wird das Baby!

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James präsentiert: Ausgesuchte Brunch Perlen in und um Zürich

Eventbutler

Brunchen und Feste feiern im Hiltl haben inzwischen Tradition und der innovative Gastrounternehmer Rolf Hiltl schafft es immer wieder mit neuen Event-Angeboten zu überraschen. So ist das Hiltl neben Restaurant auch Eventlocation, Club, Kochstudio und bietet allerlei Möglichkeiten für Veranstaltungen.

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Die SV Group bleibt ihrer Rolle als Pionierin treu

Hotellerie et Gastronomie

Damit diese Gerichte der SV Group-Küchen auch «gluschtig» daherkommen und verkauft werden können, lässt die SV Group ihre Köche beim Vegi-Papst Hiltl in Profischulungen ausbilden.

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Die besten 5 am Wochenende

Kult.ch

Solange der Lenz noch nicht wirklich da ist, kann man ja getrost noch ein wenig Inhousehoppeln und meteorologisch besserer Tage harren. Ist super so, eigentlich: Vergammelt sonntagen ohne schlechtes Gewissen. Schön! Hier die fettesten Wochenendkater: Einfach beim jeweiligen Club vorbeiwatscheln und abholen.

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Nur wenige grosse Public Viewings zur WM in Zürich

Top Online

Das Samba-Feeling zur Fussball-WM wird sich in der Stadt Zürich in Grenzen halten: Auf Stadtgebiet werden nur wenige grosse Public Viewings stattfinden - und um Mitternacht ist Schluss.

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Still Zmorgä

Jetzt - Das Magazin

Im Rahmen der Stillkampagne 2014 findet am Mittwoch, 21. Mai 2014 von 9.00 bis 11.30 Uhr im Haus Hiltl an der Sihlstrasse 28 in Zürich ein Still-Zmorgä statt.

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Spielhalle Formel Fun

Wir Eltern

Auch im Sommer regnets ab und an. Ein optimales Schlechtwetterprogramm für aktive Kids bietet das Formel Fun.

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Erfolgsstory mit vegetarischem Fast Food

Blickpunkt KMU

Eine hochstehende vegetarische Küche, schnell wie ein Fast-Food-Laden und gemütlich wie ein Café: Die Gebrüder Frei und die Familie Hiltl haben mit ihren Tibits-Restaurants den Zeitgeist getroffen. Heute werden in ihren sieben Vegi-Lokalen jeden Tag über 6500 Gäste verpflegt.

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Fussball-WM/Public Viewings: Wer hat, der hat

Artichox

Fussballfans in Zürich dürfen sich freuen: Einige Gastrounternehmer, etwa Rolf Hiltl, haben rechtzeitig eine Bewilligung für ein Public Viewing der Fussball-WM 2014 beantragt.

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Kohl und Peperoni statt Speck und Schnörli

SonntagsZeitung

Gmüesete, Vegi-Metzgerei, Rohkostküche: Der neue Hype um das Gemüse nimmt sektiererische Züge an.

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SV-Group: Mit Rekordumsatz ins 100-Jahr-Jubiläum

foodaktuell

Für Sie gelesen im Blick am Abend: Neben Tierschutz und Ökologie zieht heute auch die Gesundheit als Argument für Vegi-Menüs.

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La belle et le vin

Hotellerie et Gastronomie Hebdo

Le nectar des dieux n'a aucun secret pour la sommelière Shirley A. Amberg. Elle peut prédire les tendances et sait exactement à quoi doit ressembler une carte des vins.

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Vegi-Menüs boomen in Schweizer Kantinen

Blick

Fleischlose Mittagsmenüs erobern die Personalrestaurants.

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Vegi König Hiltl erobert die Schweizer Kantinen

Blick am Abend

Rolf Hiltl ist begehrt wie nie. Jetzt schickt sogar ein Schweizer Gastro-Riese die Köche in seine Kurse.

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Die Partyprofis Seigi und DJ Muri

Blick am Abend

Hasen aufgepasst: Hier hip-hopsts

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Sinnlichkeit für Traumgärten und urbane Refugien

Wohnwirtschaft

Eigene Terrassen, Gärten und Edelbalkone zählen zu den kostbarsten Wohnflächen in der Schweiz. Der Wunsch nach mehr Sinnlichkeit und Begegnung mit der Natur steht für viele Menschen im privaten Aussenraum wieder stärker im Vordergrund. Diese deutliche Tendenz zeigt die Giardina 2014. Mit rund 30 Sonderpräsentationen und blühenden Ideengärten läutet sie vom 12. bis 16. März 2014 den Frühling ein.

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Von Bierzeps und Klabusterbeeren

Die Südostschweiz

Wer sich mit der deutschen Sprache befasst, was wir ja alle früher oder später müssen, wird um den Duden nicht herumkommen.

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Mit Codes durch Zürich

St. Galler Tagblatt

Die Bahnhofstrasse, das Niederdorf, der See, der Prime Tower: Zürich hat viel mehr zu bieten als nur das.

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House-Pionier Roger Sanchez

20 Minuten

House-Musik ist heute verbreiteter denn je...

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Das Einfache zieht bei seinen prominenten Gästen

Zürichsee-Zeitung

Michel Péclard hat sich ein Gastro-Imperium aufgebaut. Er hat eine gute Nase für aktuelle Gastro-Trends. Der Zürichsee und seine Fische spielen da eine wichtige Rolle.

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heyclaude

Tagblatt der Stadt Zürich

Partyveranstalter Claude Hunkeler, der sich in der Clubszene Zürichs einen hervorragenden Ruf erarbeitet hat, lanciert eine Tauschplattform im Netz und organisiert zur Lancierung selbstverständlich eine Party...

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Blühende Ideengärten an der Giardina

g'plus

Mit rund 30 Sonderpräsentationen und blühenden Ideengärten läutet die Giardina vom 12. bis 16. März 2014 den Frühling ein.

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Du kommst nicht rein, du bist zu klein

20 Minuten

Claudia K. ist hübsch, schlank und volljährig - und mit 151 Zentimetern klein. Letzteres hat ihr am Samstagabend, als sie mit ihren Freundinnen in den Ausgang wollte, eine Demütigung beschert...

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Besucherinformationen für die Giardina

Freude am Garten

Für die teilnehmenden Firmen und Ausstellern ist eine jährliche Messe sehr kosten- und zeitintensiv. Auch kann man kaum jedes Jahr wieder neue Produkte vorstellen. -ist in dieser Hinsicht mal ein anderer Zeitintervall zu erwarten oder nicht?

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Mensa wird 100

Zürcher Studierendenzeitung

Seit 1914 kocht der Zürcher Frauenverein für die UZH-Studis.

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Dieser Indoor-Spielplatz hat ein Herz für Kinder und Eltern

20 Minuten

Springen, rennen, toben - das können Kinder in der neuen Kinderspielhalle Formel Fun 365 Tage im Jahr.

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Frisch in der Presse

werbewoche

Sowohl die Befürworter wie die Gegner der Masseneinwanderungsinitiative haben in den letzten Monaten mit dem Apfelbaum für Ihr Anliegen geworben.

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Gesunder Snack vom Seuzacher Feld

Tages Anzeiger

Biobauer Klaus Böhler baut als Erster in der Schweiz Edamame an. Vier Jahre hat er getüftelt, bis ihm Anbau und Verarbeitung der asiatischen Spezialität gelan. Noch ist er der Einzige.

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Die Partyprofis Seigi und DJ Muri - Ausgang ist besser als Olympia!

Blick am Abend

Die ganze Schweiz frag sich mittlerweile, was der Alarm am Schwarzen Meer soll und wahrscheinlich werden noch nie so wenige die olympischen Spiele am TV verfolgen wie dieses Jahr.

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"Zürich 2" in den Medien

Zürich 2

Hiltl jagt Pachten. Zürichs fleischloses Traditionshaus Hiltl scheint sich mehr und mehr für die Jagd nach Pachten am Wasser zu begeistern.

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Fleischeslust beschäftigt in der Badi Mythenquai

Gastro Journal

Die Vegi-Kette Hiltl hat den Zuschlag erhalten, in der umgebauten Badi Mythenquai das Restaurant zu betreiben.

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Der Impact-Check der Werbewoche

werbewoche

Bei der Awareness liegt das SBB-Danke-Plakat der Werbeagentur Rod an der Spitze, gefolgt von der Atupri-Anzeige der Agentur Fruitcake und der Schweizer-Illustrierten-Kampagne der Werbeagentur Krieg Schlupp Partner.

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Jontsch machts mit Rocky Rock

20 Minuten

Das Publikum staunte nicht schlecht, als Jontsch am Samstag bei seiner Rede an der Swiss Nightlife Awards Schleichwerbung für seine morgige Party im Hiltl machte.

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Es braucht kein Fleisch in der Badi

Blick am Abend

Rolf Hiltl wird neuer Wirt im Strandbad Mythenquai. Er setzt auf Vegetarisches. Für Fleischliebhaber muss ein separater Stand her.

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Sinnlichkeit für Traumgärten und urbane Refugien

Bündner Nachrichten

Eigene Terrassen, Gärten und Edelbalkone zählen zu den kostbarsten Wohnflächen in der Schweiz. Der Wunsch nach mehr Sinnlichkeit und Begegnung mit der Natur steht für viele Menschen im privaten Aussenraum wieder stärker im Vordergrund. Diese deutliche Tendenz zeigt die Giardina 2014. Mit rund 30 Sonderpräsentationen und blühenden Ideengärten läutet sie vom 12. bis 16. März 2014 den Frühling ein.

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Zitrusfrüchte im Gewürzsirup

Meine Gesundheit

Das Rezept zu den Zitrusfrüchten im Gewürzsirup gleich hier nachlesen.

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Wieso nur verspeisen Vegetarier Fleischersatz, der aussieht wie Fleisch?

Berner Zeitung

Die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Produkten war noch nie so gross wie heute. Was auffällt: Viele Fleischersatzprodukte sehen aus und heissen wie Fleisch. Warum eigentlich?

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Badi Mythenquai: Rolf Hiltl neuer Wirt

Tages Anzeiger

Alles neu im Strandbad Mythenquai: Das noch im Bau befindliche Restaurant erhält mit Rolf Hiltl einen neuen Wirt.

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Das ist Muda!

Gastro Journal

Muda ist ds japanische Wort für eine sinnlose Tätigkeit und Nichvorhandensein von Sinn oder Nutzen.

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Veganer in der Bratwurst-Stadt

Gastro Journal

Tibits und Hiltl machen es vor, wie vegetarisches und veganes Essen seine Kundschaft findet.

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Zoff um Pachtvertrag: Stadt bootet Thomas Bachmann aus, gibt Rolf Hiltl den Vorzug.

Zürich 2

Kalt abserviert: Nach 15 Jahren Betriebsführung musste Pächter Thomas Bachmann das Gastrogebäude im Strandbad Mythenquai innert vier Tagen räumen. Künftig führt Rolf Hiltl das Restaurant. Immerhin: Dank der Wiediker Metzgerei Keller gibts weiter Würste in der Badi.

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Die Nomination für den Swiss Poster Award 2013

APG / SGA

Die Nominierten für den "Swiss Poster Award 2013" stehen fest. Aus fast 400 einzelnen Sujets hat die Jury 36 Werke ausgewählt.

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Kochen für und mit den Kleinen

Blick am Abend

Für manche Paare ändern sich mit dem Nachwuchs auch die Essgewohnheiten: kinderfreundliche Rezepte sind gefragt.

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Ihr Erfolgsrezept: die Familie

Rheintal und Wirtschaft

Daniel und Reto Frei aus Rheineck verwandelten das einfache Vegi-Menü in einen Lifestyle. Ein Mittagessen mit zwei Unternehmern, die eine Marktlücke entdeckten und daraus ein internationales Familienunternehmen gründeten.

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Erste Vegi-Metzgerei

panissimo

Das Hiltl in Zürich ist das älteste Vegi-Restaurant der Welt.

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Dildos als Fleischersatz im Hiltl Laden?

Gastro Journal

Alles rund um den Hiltl Laden.

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WM 2014 - Hiltl Public Viewing @ Maag

Westnetz

HILTL und MAAG Music & Arts AG bringen die Fussball-Weltmeisterschaft 2014 von Brasilien nach Zürich.

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Hiltl plan Public Viewing für 5000 Fans

Google

Während der Fussball-WM in Brasilien lanciert Hiltl wieder ein Public Viewing.

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Mit kalter Suppe zum Erfolg

Gastro Journal

Die Suppe meiner Frau war kalt...

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Maag-Hallen, Zürich: Hiltl plant Public-Viewing für 5000 Fans

Zürich News

Während der Fussball-WM in Brasilien lanciert Hiltl wieder ein Public Viewing.

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Meine Lieblinge

Gala

Ihr Debüt-Album "Songs & Stories" ist auf dem Markt.

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Ich redete mit Ospel, atmete seine Atemluft und saugte ihn ein.

SonntagsZeitung

Mittagessen mit dem Schauspieler Gilles Tschudi, für den die Basler Fasnacht schon begonnen hat.

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Veganer sind wie Vegis vor 115 Jahren

Gastro Journal

Die Anzahl der Veganer nimmt laufend zu. Immer mehr Menschen in der Schweiz verzichten ganz auf tierische Produkte.

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Restaurant mit eigener Vegi-Metzg

Hotellerie et Gastronomie Zeitung

Das Restaurant Hiltl eröffnet einen Laden mit der ersten vegetarischen "Metzgerei" der Schweiz.

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Vegi-Wunderwelt

Wohnrevue

Im November öffnete in der Zürcher Innenstadt eine neue Metzgerei. Aber nicht irgendeine, sondern die erste "Vegi-Metzg" der Schweiz.

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Guten Rutsch

Tages Anzeiger

In wenigen Stunden beginnt ein neues, hoffentlich schönes, fröhliches und friedliches Jahr.

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Discover culinary delights

Zurich' Guide Shopping

The Zurich restaurant scene is as diverse as the city itself.

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Viele Küchen bleiben an Heiligabend kalt

Tages Anzeiger

Immer mehr Zürcher feiern das Weihnachtsfest auswärts. Die Restaurants laden zum Festmahl. Freie Plätze sind trotz den stattlichen Preisen rar.

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Hiltl Club feiert 6-jähriges Jubiläum

attika

Kürzlich feierte das Hiltl Club-Team den sechsten Geburtstag. 

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Die perfekte Metzgerei-Illusion

Foodaktuell

Das Zürcher Restaurant Hiltl hat kürzlich eine "vegetarische Metzgerei" eröffnet.

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Premiere: Vegi-Metzg

Gala

Das vegetarische Restaurant Hiltl hat einen Feinkost-Laden an der St. Annagasse 18 in Zürich eröffnet.

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Ich säge nüt

Tagblatt der Stadt Zürich

Shirley-Ann Amberg ist eine Schweizer Sommelière und Weinkolumnistin. 

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Erste Vegi-Metzg der Schweiz

Seesicht

Hiltl, das älteste vegetarische Restaurant der Welt, hat nun auch einen Laden.

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Kunz bei Myriams Meisterbäckern

Fricktal

Heute Dienstagabend flimmert der Fricker Bäckermeister Markus Kunz wieder einmal über die Fernseh-Bildschirme der Nation.

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Im Komödiantenstadl

Tages Anzeiger

Am Freitag wurde der Gratisclub Wow in den Räumlichkeiten des ehemaligen Club Q in Zürich-West eröffnet.

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Land und Leute

kulturtipp

Nicht wenigen gilt das vegetarische Restaurant "Hiltl" als urzürcherische Institution.

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Ausgehtipps schenken

Züriberg

Der Reiseführer "Zürich-Welcome Home" stellt die facettenreiche Stadt von den Museen über Zürichs Bankenwelt bis zu den Ausgehmöglichkeiten vor. Alles ist bunt illustriert und über die QR-Codes zusätzlich mit Internet-Informationen verbunden.

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Für Stadt-Entdecker

Schweizer Familie

Frühstücken im Restaurant Hiltl, später ein Besuch im Kunsthaus - das Buch "Zürich - Welcome Home" beinhaltet 15 Gutscheine für ein komplettes Tagesprogramm in der grössten Schweizer Stadt.

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Formel Fun

Zürcher Unterländer

In der Kinderspielhalle Formel Fun kann nach Lust und Laune geklettert werden.

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Vegetarian "butcher" opens in Zurich

Swiss News

Great news for vegetarians: venerable Haus Hiltl has opened a shop!

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aufgefallen

persönlich

"persönlich" zeigt Kampagnen, die ihr in letzter Zeit am besten gefielen.

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Fame vegan

La Regione Ticino

Alcuni ginevrini si ricorderanno con emozione del Miremont, sublime ristorante die quartiere che deliziava con una cucina della nonna tutta fatta in casa.

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Die erste Vegi-Metzg

werbewoche

Das Haus Hiltl wurde 1898 von Ambrosius Hiltl gegründet und wird heute von Rolf und Marielle Hiltl in der vierten Generation geführt.

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Myriam und die Meisterbäcker

Tele

Myriam besucht Rolf Hiltl, den Patron des ältesten vegetarischen Restaurants Europas.

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youngsters in action

marmite

Jungköche sind gefragt. Sie brodeln vor Ideen und brennen darauf, ihre Funken überspringen zu lassen. Wir haben sie in Vergnügen gestürzt und mit ihnen zahlreiche Events umgesetzt. Die Rückblicke.

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Curriculum Culinae

marmite

Ein Jahr ist seit der Kürung des marmite youngster 2013 vergangen. Was sich bei der Top 10 verändert hat, wo sie heute kochen und wohin sie in Zukunft wollen.

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Isst Rolf Hiltl, Mitbesitzer des Hiltl Fleisch?

Fitness Tribune

Im Tagi vom 2.11.2013 auf Seite 28 konnte man in den Skurrilen Fakten über Zürich und einigen seiner Bewohner Folgendes lesen: 

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Pflanzliche Fleischeslust

Schweizer Familie

Rolf Hiltl hat die erste "Vegi-Metz" der Schweiz eröffnet.

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Die feinsten Züri-Cup

Blick am Abend

Das Bewertungsportal "Yelp" hat die süsse Versuchung in der ganzen Stadt getestet.

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Le véganisme, avenir de la planète?

Swisscom

Le véganisme, mode de vie et de consommation qui refuse l'exploitation des êtres vivants, fait son entrée en
Suisse avec l'ouverture d'un premier restaurant à Genève. D'où vient ce nouveau concept alimentaire? Peut-il
participer à la gestion des ressources et au développement durable?

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